Il faut bien avouer que je fais rarement des desserts à base de pruneaux, mais lorsque j’ai vu la recette de petit far aux pruneaux IG bas du dernier livre IG bas de Marie-Laure André & Emma Hagège, je n’ai pas résisté.
Cette petite douceur accompagne à merveille une tasse de café ou de thé.
Pour un peu plus de gourmandise, j’ai choisi d’imbiber au préalable mes pruneaux dans du rhum, mais cette étape est bien sûr facultative.
La recette de far aux pruneaux IG bas
Petit far aux pruneaux à index glycémique bas
Portions parts
Ingrédients
Instructions
- Dénoyauter les pruneaux et les faire tremper 1 à 2 h dans le rhum.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un cul-de-poule, mélanger les farines, le sucre et le sel.
- Faire un puits au centre, et y ajouter les oeufs.
- Incorporer ensuite progressivement le lait préalablement tiédi en mélangeant bien (tout comme pour une pâte à crêpes).
- Ajouter enfin le rhum ambré qui a été utilisé pour les pruneaux.
- Répartir la préparation dans des empreintes à muffins (je les ai remplies aux 2/3).
- Ajouter les pruneaux préalablement coupés en morceaux.
- Enfourner à 180°C et cuire 30 min.
- Attendre 10 min avant de démouler.
- Déguster tiède ou froid.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
sympathiques ces petits gâteaux !!
Merci
Hum un beau dessert très alléchant
Bises et belle journée
Merci. Bises
Sympathiques ces petits fars !
Merci
J’ai aussi investi dans ce livre, intéressée par les recettes à IG bas, et je ne suis pas déçue, plein de bonnes recettes, tout comme la tienne !! Bisous
Oui, c’est un livre vraiment bien. Bisous
Mmmm! c’est bon les petits fars!!!
Merci
coucou
miam miam ! ils doivent être bien bons ces petits fars .
bonne journée a toi . bisous
Merci. Bisous
Ces petits fars aux pruneaux ont du faire un bon petit dessert !! Sympa ces petites versions individuelles !! bravo Isabelle ! gros bisous
Merci Claudine. Bisous
C’est original avec ce mélange de farine et de sucre de coco…l’ajout du rhum vient sublimer cette petite gourmandise !
Bisous
Merci
je suis en vacances en Bretagne et j’ai vue que le far est une spécialité de cette région, ta version en mini avec les pruneaux au rhum me plait énormément, je rajoute ta recette à ma gande to do list 😉
bonne soirée
bises
Lova
Merci. Passe de bonnes vacances. Bises
Pas pour moi, à demain.
ils sont superbes ces fars, bonne journée !
Merci
Il me plaît bien ton petit far ! Humm ! Bonne journée bisous
Merci
Ils sont beaux, bons et sains ces petits muffins, j’adore !
Merci Julia
Ce petit far revisité en version IG bas est très sympa! Moi qui aime manger des choses assez gourmandes j’adore la cuisine à IG bas car elle permet beaucoup d’adaptations sans perdre le plaisir, comme c”est le cas ici!!