25Amandesentières idéalement émondées (les miennes ne l'étaient pas)
Sucreglace
Instructions
Préchauffer le four à 150°C.
Battre le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
Ajouter la vanille ainsi que le bicarbonate. Personnellement, j'ai également ajouté une cuillère à soupe de citron pressé. Mélanger.
Ajouter la farine, puis travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène.
Diviser en 25 petites boules de taille équivalente (environ 12 g) et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'une toile type Silpat. Veiller à bien espacer les boules car les biscuits s'étalent à la cuisson. (Pour 25 biscuits, il faut donc 2 plaques).
Déposer une amande sur chacun des biscuits et les enfoncer légèrement.
Enfourner à 150°C et cuire 12 à 13 minutes. Les biscuits doivent être légèrement dorés.
Laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.
Mes remarques
Les biscuits se conservent très bien dans une boîte métallique 24 à 48 heures. Il faut juste résister à la tentation.