Cela faisait un petit moment que j’avais repéré cette recette de curry de crevettes au lait de coco façon Cyril Lignac. Je l’avais découverte sur le blog de Cécile qui l’avait elle-même vue sur le blog de Vanessa. C’est un plat tout simple à préparer comme je les aime!
Alors que je ne savais pas quoi faire pour le dîner, je me suis souvenue avoir des crevettes décortiquées surgelées. J’en ai donc profité pour tester ce curry que j’ai accompagné de riz venere.
Curry de crevettes au lait de coco façon Cyril Lignac
Un plat simple et gourmand.
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Portions: 5 personnes
Ingrédients
- 30 grosses crevettes (décortiquées)
- 2 oignons
- 3 c.à soupe d' huile (de coco (ou de sésame pour moi))
- 20 cl de lait de coco
- 2 c. à café de curry (en poudre)
- sel et poivre
- coriandre (fraîchement hachée)
Instructions
- Décortiquer les crevettes (ou si comme moi vous utilisez des crevettes surgelées déjà décortiquées, les décongeler au préalable). Réserver.
- Peler et hacher les oignons. Réserver.
- Dans un grand wok, faire chauffer à feu vif 1 c. à soupe d'huile de sésame (ou de coco). Y faire revenir quelques minutes les crevettes décortiquées. Réserver.
- Ajouter le restant d'huile dans le wok, et y faire revenir quelques minutes l'oignon haché.
- Ajouter le lait de coco et le curry. Saler et poivrer à sa convenance. Mélanger et ajouter les crevettes. Laisser 2 min sur le feu.
- Servir aussitôt en parsemant d'un peu de coriandre fraîche. Accompagner avec du riz (j'ai opté pour du riz venere).
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !
Je ne peux qu’adhérer à un tel plat ! Je le fais d’ailleurs assez souvent c’est vraiment excellent mais je n’ai jamais fait ce riz… Bisous Isabelle
Pour la fan de crevettes que je suis, ton plat me plait beaucoup !! Bisous
Appétissant ce curry de crevettes !
De délicieuses associations de saveurs et une assiette festive. Bisous Isabelle
J’adore le curry de crevettes enfaite j’adore tous les curry. Une très belle assiette
Bonne journée
bisous
J’adore ça !!
une très jolie recette!
bonne soirée
J’ai déjà plusieurs recettes de curry de crevettes sur le blog, il me reste à tester celle-là maintenant, toute simple et délicieuse à n’en pas douter !!
Quelle belle assiette avec des saveurs que j’adore, et tu fais un très bon choix de riz, car cela fait une belle présentation dans l’assiette, et en plus il est tellement bon
Bises
Huuum, j’arrive! Je ne sais pas résister au lait de coco!
Un curry de crevettes alléchant.
On sera ravie de te voir participer à notre concours Samar et moi. Bisous
Voilà un curry qui se retrouve souvent dans nos assiettes… un régal!
Ton assiette me met l’eau à la bouche, il y a tout ce que j’aime. Bon lundi
ça c’est un plat de crevettes comme je les aime!!!
Il me reste un sachet de crevettes et je pense les préparer à ta façon ou plutôt celle du chef mais c’est super ! J’adore ! bisous et bon dimanche