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Curry de crevettes au lait de coco façon Cyril Lignac

Cela faisait un petit moment que j’avais repéré cette recette de curry de crevettes au lait de coco façon Cyril Lignac. Je l’avais découverte sur le blog de Cécile qui l’avait elle-même vue sur le blog de Vanessa. C’est un plat tout simple à préparer comme je les aime!

Curry de crevettes au lait de coco

Alors que je ne savais pas quoi faire pour le dîner, je me suis souvenue avoir des crevettes décortiquées surgelées. J’en ai donc profité pour tester ce curry que j’ai accompagné de riz venere.

Curry de crevette au lait de coco de Cyril Lignac
recette de curry de crevettes au lait de coco

Curry de crevettes au lait de coco façon Cyril Lignac

Un plat simple et gourmand.
Quelques grammes de gourmandise
Type de plat: Plat principal
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Portions 5 personnes

Ingrédients

  • 30 grosse(s) Crevettes décortiquées
  • 2 Oignons
  • 3 c. à soupe Huile de coco (ou de sésame pour moi)
  • 20 cl Lait de coco
  • 2 c. à café Curry en poudre
  • Sel et poivre
  • Coriandre fraîchement hachée

Instructions

  • Décortiquer les crevettes (ou si comme moi vous utilisez des crevettes surgelées déjà décortiquées, les décongeler au préalable). Réserver.
  • Peler et hacher les oignons. Réserver.
  • Dans un grand wok, faire chauffer à feu vif 1 c. à soupe d'huile de sésame (ou de coco). Y faire revenir quelques minutes les crevettes décortiquées. Réserver.
  • Ajouter le restant d'huile dans le wok, et y faire revenir quelques minutes l'oignon haché.
  • Ajouter le lait de coco et le curry. Saler et poivrer à sa convenance. Mélanger et ajouter les crevettes. Laisser 2 min sur le feu.
  • Servir aussitôt en parsemant d'un peu de coriandre fraîche. Accompagner avec du riz (j'ai opté pour du riz venere).
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Curry de crevettes au lait de coco façon Cyril Lignac
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