Quelques Grammes De GourmandiseVoici une recette Demarle toute simple à préparer qui a été réalisée lors d’un atelier culinaire chez une amie. Je ne l’ai essayée qu’après coup, puisque j’étais absente ce jour-là. J’ai vraiment beaucoup apprécié ce délicieux crumble aux poireaux et saumon fumé . C’est une petite entrée bien sympa, ou on peut également le décliner en version mini pour un apéro.
Ingrédients
- Pâte brisée
- 4 blancs de Poireau(x)
- 230 grammes Saumon fumé
- 25 grammes Beurre
- Sel et poivre du moulin
- Sumac
- 40 grammes Crème liquide
Instructions
- Préparer la pâte brisée et la réserver au frais.
- Chauffer le four à 160°C.
- Tailler finement les blancs de poireaux à l'aide d'une mandoline.
- Couper en fines lamelles le saumon fumé.
- Dans un wok, faire fondre le beurre, puis y ajouter les blancs de poireaux et les faire suer 4 à 5 min.
- Saler, poivrer, puis ajouter une càc de sumac.
- Ajouter la crème liquide, remuer et laisser réduire quelques minutes.
- Abaisser la pâte , et découper à l'aide d'un emporte pièce une douzaine de disques que l'on pique avec une fourchette, puis foncer les moules.
- Mélanger dans un saladier, les ingrédients destinés au crumble (farine, parmesan, beurre).
- Répartir les lamelles de saumon fumé dans le fond des tartelettes, puis ajouter les blancs de poireaux et terminer avec du crumble.
- Enfourner à 160°C et cuire 30min.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
J’aime beaucoup la présentation de ce crumble. Bravo !
une association qui fonctionne entre le poireau et le saumon 🙂
idéal pour un soir, bisous ma belle :*
Merci Cathy. Bisous
hummmm trop bon
Merci!!
version salé ça me plait beaucoup!
Merci Biz
Superbe ce crumble salé, avec une délicieuse alliance poireau-saumon… Un vrai régal.
Passe une bonne journée, bisous.
Merci. BONNE SOIREE A TOI AUSSI
ça me fait penser que ça fait beaucoup trop longtemps que je n’ai pas fait cette délicieuse recette, merci du rappel !!
ça me donne déjà très très faim 😉
Bisous et bonne soirée
Oh bah oui !!! j’adore !!!! Le poireau en ce moment c’est très souvent à la maison!!!
Bizoux
Pareil ici. Bizz
Hummm avec le croustillant du crumble dessus je n’aime pas j’adore ! Bises et bonne journée !
Merci. Biz
La fondue de poireaux se prête à merveille au Crumble, j’aime la pâte brisée avec du paprika ou du cumin ou même du curry. Je garde ta recette Bisous et bonne journée Pascal
Merci Pascal. Bises
Le poireau et le saumon, c’est toujours un accord parfait, alors dans des petits crumbles gourmands comme ça, je dis ouiiiii ! Bisous ^^
Merci. Bisous
J’adoooore ce type de recettes ! Je trouve que les poireaux sont divins lorsqu’ils accompagnent les produits de la mer, et dans un crumble pff le vrai bonheur 🙂
Merci!
j’aime le crumble salé
Alors ça va te plaire
Une belle recette…
Bises.Valou.
Merci Valou
Dommage mon mari n’aime pas les poireaux mais en les remplaçant par des endives ce sera très bien. Bonne soirée
Une bonne idée avec les endives
original merci
Merci à toi
Sympa cette idée de crumble, ca change et doit être hyper délicieux 🙂 Bises
C’est très bon en effet
il est très appétissant ce crumble j’adore!!! bisous
Merci. Bisous
Déjà testé cette recette Demarle, j’adore ce duo et le petit crumble apporte une excellente touche! Bises
Moi je l’ai découvert que récemment et c’est vraiment bon
hummm comme ce doit être bon
Oui, on a vraiment aimé
Miam ! C’est une super idée ! Il faut que je test ! Merciii bisous
Merci à toi ma belle. Bisous