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Crumble kiwi – banane au chocolat

Pour vider ma corbeille à fruits, j’ai improvisé ce crumble kiwi banane. D’ordinaire, je cuisine plutôt mes kiwis sous la forme de clafoutis. Mais cette fois-ci, j’avais aussi une banane bien mûre à consommer. Je me suis dit que les deux fruits feraient bon ménage. Ce n’est que dans un deuxième temps que j’ai décidé d’ajouter du chocolat. L’ idée m’est venue après avoir vu une recette de crumble aux kiwis sur le site Marmiton. La personne conseillait d’ajouter quelques copeaux de chocolat dans son crumble pour apporter un peu de douceur aux kiwis. Comme le chocolat se marie à merveille avec la banane, j’ai gardé l’idée en augmentant juste un peu (beaucoup) la quantité de chocolat.

Crumble kiwi banane
Crumble kiwi banane aux pépites de chocolat

Pour les proportions de fruits, je me suis adaptée à ce que j’avais dans ma corbeille, à savoir cinq kiwis et une banane. Vous pouvez bien sûr choisir de mettre un peu plus de banane si vous souhaitez un crumble plus doux. Appréciant les desserts relativement peu sucrés, une banane m’a suffit.

Crumble kiwi banane
Crumble kiwi banane au chocolat noir

La recette en elle-même est vraiment très simple. Il suffit de disposer une couche de fruits en alternant rangées de kiwi et de banane. On ajoute ensuite une petite touche de gourmandise en parsemant généreusement (ou pas) les pépites de chocolat noir. En ce qui concerne le chocolat, j’ai utilisé de simples pépites à 60% de cacao. Si vous n’en avez pas, elles peuvent êtres remplacées par des copeaux de chocolat.

Pour la pâte à crumble, je suis restée très classique en utilisant une préparation à base de farine, de poudre d’amande, de sucre et de beurre. Si, comme moi, vous aimez ajouter une pointe de sel dans vos desserts, n’hésitez pas à utiliser du beurre demi-sel. Pour une version intermédiaire, on peut également utiliser un mélange de beurre doux et de beurre salé tout simplement.

crumble kiwi banane au chocolat

Crumble kiwi banane au chocolat

Un crumble qui change du classique crumble aux pommes. Fruits et chocolat y font bon ménage!
Quelques Grammes De Gourmandise
Type de plat: Dessert
Préparation 10 min
Cuisson 30 min
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Portions :6 personnes

Ingrédients
 

  • 5 Kiwis
  • 1 Banane
  • 50 g Chocolat noir en pépites
  • Beurre pour le plat

Pour la pâte à crumble

  • 75 g Farine
  • 75 g Amandes en poudre
  • 75 g Sucre roux
  • 75 g Beurre doux ou demi-sel

Instructions

  • Préchauffer le four à 175°C.
  • Peler les fruits et les tailler en demi-rondelles de taille homogène. Les disposer dans un plat adapté au four préalablement beurré. L'idéal est d'alterner les rangées de fruits.
  • Parsemer de pépites de chocolat noir.
  • Préparer la pâte à crumble en mélangeant l'ensemble des ingrédients du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une sorte de sable grossier. Répartir cette pâte sur les fruits.
  • Enfourner à 175°C et cuire environ 30 minutes.
  • Déguster tiède ou froid selon ses préférences.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Ce crumble peut se déguster encore tiède, mais je trouve qu’il est aussi bon froid. Les plus gourmands ajouteront peut-être une boule de glace. Dans ce cas-là, l’idéal est alors de servir le crumble tiède pour faire un contraste chaud-froid.

Crumble kiwi - banane au chocolat
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