Je suis une grande amatrice de crumble. Pourtant, jusqu’à aujourd’hui, je n’avais encore jamais réalisé de crumble au cacao. C’est désormais une “erreur” que j’ai réparée. Et il faut bien reconnaître que ce crumble a apporté une touche de gourmandise supplémentaire au dessert que j’ai préparé. Mais je vous en dirai plus dans mon prochain article. En attendant, je vous partage la recette de ce crumble cacaoté.
D’ordinaire, pour un crumble classique, j’utilise un mélange tant pour tant, à savoir le même poids de farine, de poudre d’amande, de sucre et de beurre. C’est notamment ce que j’ai fait dans mon crumble kiwi-banane au chocolat.
Pour cette version au cacao, j’ai repris les proportions indiquées sur le site Meilleur du chef. Je n’ai par contre pas utilisé la même température de cuisson que celle préconisée sur le site. En effet, j’ai opté pour une cuisson à 180°C pendant une dizaine de minutes.
Pour la conservation, sachez que le crumble peut se conserver une fois cuit 48 à 72 heures dans une boîte en métal. Pour pouvoir le garder plus longtemps, il est préférable de congeler la préparation avant cuisson. Il suffira ensuite de décongeler la quantité nécessaire le jour J.
Crumble au cacao
Ingrédients
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper le beurre en dés. Le mettre dans le bol d'un robot pâtissier avec tous les autres ingrédients. Mélanger à l'aide de la feuille (ou à la main) jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
- Sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat, étaler uniformément la préparation.
- Enfourner à 180°C et cuire 12 à 15 minutes selon l'épaisseur du crumble.
- Laisser refroidir avant utilisation.
Mes remarques
Bonne idée !! je testerai ! 😉
miaaaammmm!!! bisous
Voilà un crumble bien gourmand et j’ai déjà idée de ce qu’il va accompagner… Bonne soirée
Une excellente idée ! Ça doit très bien se marier avec certains fruits.
Merci pour le partage.
Bon dimanche, bises.
coucou je le vois bien sur une crème dessert, hyper gourmand, bisous
Oh extra, il doit être bon au cacao
Merci
c’est un crumble idéal pour de bons fruits !!
bonne fin de journée
Une belle idée cette version chocolaté
Bonne journée
Bisous