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Crumble aux courgettes et poivron

Quand j’étais petite, j’adorais accompagner ma mère lorsqu’elle était invitée à des ateliers culinaires Tupperware. Ce n’était pas souvent car les prix de leurs produits étaient chers pour notre “bourse”, même si nous apprécions ces boîtes de grande qualité. Aujourd’hui, je craque encore de temps en temps pour certains de leurs produits, et il y a quelques années, j’ai craqué pour leur système “empilo-déco”. J’ai donc de suite mis de côté la recette de crumble aux courgettes et poivron repérée chez ma copinaute Cathy qui avait une version plus récente (rectangulaire) des empilos, mais il n’y avait pas de raison que cela ne marche pas avec ma version ronde. Cela donne une entrée fraîche et estivale qui a bien plu à ma petite tribu.

Crumble Courgette Poivron

Crumble aux courgettes et poivron rouge

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Type de plat: Entrée
Préparation: 1 h 20 min
Cuisson: 5 min
Temps total: 1 h 25 min
Portions: 6 parts

Ingrédients

  • 75 gr de farine (T55)
  • 75 gr de beurre
  • 75 gr de parmesan (râpé)
  • 2 courgettes
  • 1 poivron (rouge)
  • 30 ml huile d'olive
  • 25 ml de vinaigre (balsamique)
  • sel, poivre

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Dans un récipient, mélanger grossièrement du bout des doigts la farine, le beurre et le parmesan.
  • Répartir ce mélange sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type silpat et enfourner env 10 min.
  • Laisser refroidir.
  • Laver et émincer les courgettes en julienne.
  • Couper le poivron en petits dés.
  • Dans un récipient adapté au micro ondes (le micro-cook si vous l'avez), mettre les légumes découpés avec l'huile d'olive.
  • Cuire 2 min à 700W.
  • Mélanger et cuire 3 min de plus à la même puissance.
  • Laisser refroidir quelques minutes, puis égoutter.
  • Une fois les légumes complètement refroidis, ajouter le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
  • A l'aide d'un pinceau, huiler les parois intèrieures des empilo-décos de Tupperware.
  • Répartir le crumble dans les 6 empilos. tasser un peu, puis ajouter les légumes.
  • Tasser puis empiler les empilodecos par 3.
  • Réserver au frais pendant 1 heure min.
  • Démouler juste au moment de servir.
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Evaluation de la recette




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Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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