Crème dessert au citron ultra légère

J’ai profité de mes derniers citrons du Portugal pour tester cette crème dessert au citron ultra légère.

creme dessert citron ultra legere portrait
Crème dessert au citron ultra légère

Personnellement, j’ai un petit faible pour les desserts citronnés. Cette recette ne pouvait que me plaire. Je l’ai trouvée sur le blog d’Eryn, une blogueuse connue pour son célèbre invisible pomme-poire.

crème dessert au citron ultra légère
Crème au citron légère sans oeuf

Cette crème au citron est simple, rapide à réaliser, et ne contient ni œuf, ni crème fraîche. Elle est donc particulièrement légère.

Comme je trouve que le citron se marie bien avec la cannelle, j’ai saupoudré ma crème d’un peu de cette épice pour apporter une petite touche de gourmandise supplémentaire.

Bien entendu, du fait de l’absence de crème fraîche, ce dessert est moins fondant que le lemon posset britannique. Mais il permet de finir sur une touche citronnée peu calorique.

La recette de crème dessert au citron

recette de crème au citron ultra légère

Crème dessert au citron ultra légère

Un dessert citronné pauvre en calories
3,83 de 51 votes
Type de plat Dessert
Préparation 10 minutes
Portions 6 pots

Ingrédients
 

Instructions

  • Prélever le zeste des citrons, ainsi que le jus.
  • Dans une petite casserole, mélanger le zeste avec le sucre et la fécule.
  • Ajouter progressivement le lait tout en mélangeant à l'aide d'un fouet, puis ajouter le jus de citron et porter à ébullition tout en continuant de mélanger. Laisser sur feu moyen 2 minutes jusqu' à ce que la préparation épaississe sans cesser de mélanger.
  • Répartir dans des pots individuels, et laisser refroidir à température ambiante, puis réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.
  • Saupoudrer un peu de cannelle juste avant de servir.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

25 réflexions au sujet de “Crème dessert au citron ultra légère”

  1. 5 stars
    Bien avant la crème au chocolat je préfère la crème au citron ! Peut être même à égalité avec la vanille. Je ne l’ai jamais parfumée à la cannelle, il faudra que je teste cela un jour ! Merci Isabelle gros bisous

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  2. 5 stars
    Cette crème dessert au citron est top super bonne. J’ai mis environ 50 ml de citron, parce que j’adore ça… Merci pour cette belle piqûre de rappel. C’est vrai qu’Eryn avait toujours des supers recettes. Dommage qu’elle est quittée la blogosphère.

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  3. 5 stars
    Très facile, bonnes proportions. J’ai fait une variante en incorporant 2 jaunes d’œufs afin de réaliser une meringue au dessus avec les blancs restants. J’ai dressé la crème sur des sablés à la verveine du jardin pour se rapprocher d.une tarte au .

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Evaluation de la recette