Quelques Grammes De GourmandisePersonnellement, j’ai un petit faible pour les desserts citronnés. J’ai donc profité de mes derniers citrons du Portugal pour tester cette crème dessert au citron ultra légère.
Il s’agit d’une recette trouvée sur le blog d’Eryn, une blogueuse connue pour son célèbre invisible pomme-poire.
Cette crème au citron est simple, rapide à réaliser, et ne contient ni oeuf, ni crème fraîche. Elle est donc particulièrement légère.
Comme je trouve que le citron se marie bien avec la cannelle, j’ai saupoudré ma crème d’un peu de cette épice pour apporter une petite touche de gourmandise supplémentaire.
Bien entendu, du fait de l’absence de crème fraîche, ce dessert est moins fondant que le lemon posset britannique. Mais il permet de finir sur une touche citronnée peu calorique.
Crème dessert au citron ultra légère
Ingrédients
- 2 citrons (non traités)
- 500 ml de lait
- 60 g de sucre
- 3 c. à soupe de fécule (de maïs)
- cannelle (en poudre)
Instructions
- Prélever le zeste des citrons, ainsi que le jus.
- Dans une petite casserole, mélanger le zeste avec le sucre et la fécule.
- Ajouter progressivement le lait tout en mélangeant à l'aide d'un fouet, puis ajouter le jus de citron et porter à ébullition tout en continuant de mélanger. Laisser sur feu moyen 2 minutes jusqu' à ce que la préparation épaississe sans cesser de mélanger.
- Répartir dans des pots individuels, et laisser refroidir à température ambiante, puis réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.
- Saupoudrer un peu de cannelle juste avant de servir.
Cette crème dessert au citron est top super bonne. J’ai mis environ 50 ml de citron, parce que j’adore ça… Merci pour cette belle piqûre de rappel. C’est vrai qu’Eryn avait toujours des supers recettes. Dommage qu’elle est quittée la blogosphère.
Oui, Eryn avait vraiment des recettes très sympas.
Dès qu’il y a du citron dans une recette je suis preneuse !
hummm, ces p’tites crèmes ont l’air tip-top !
un delice j’adore les desserts a base de citron avec son petit gout acidule
bisous Isabelle
Coucou je présente aujourd’hui ta recette sur mon blog
Bonne soirée bisous
Merci beaucoup. Bisous