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Crème dessert au citron ultra légère

Personnellement, j’ai un petit faible pour les desserts citronnés. J’ai donc profité de mes derniers citrons du Portugal pour tester cette crème dessert au citron ultra légère.

Crème dessert au citron ultra légère

Il s’agit d’une recette trouvée sur le blog d’Eryn, une blogueuse connue pour son célèbre invisible pomme-poire.

Cette crème au citron est simple, rapide à réaliser, et ne contient ni oeuf, ni crème fraîche. Elle est donc particulièrement légère.

Crème dessert au citron légère sans oeuf

Comme je trouve que le citron se marie bien avec la cannelle, j’ai saupoudré ma crème d’un peu de cette épice pour apporter une petite touche de gourmandise supplémentaire.

Bien entendu, du fait de l’absence de crème fraîche, ce dessert est moins fondant que le lemon posset britannique. Mais il permet de finir sur une touche citronnée peu calorique.

recette de crème au citron ultra légère

Crème dessert au citron ultra légère

Quelques grammes de gourmandise
Type de plat Dessert
Un dessert citronné pauvre en calories
Préparation 10 min
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Portions 6 pots
3,7 de 42 votes

Ingrédients
 

  • 2 Citron(s) non traités
  • 500 ml de Lait
  • 60 g Sucre
  • 3 c. à soupe Fécule de maïs
  • Cannelle en poudre

Instructions

  • Prélever le zeste des citrons, ainsi que le jus.
  • Dans une petite casserole, mélanger le zeste avec le sucre et la fécule.
  • Ajouter progressivement le lait tout en mélangeant à l'aide d'un fouet, puis ajouter le jus de citron et porter à ébullition tout en continuant de mélanger. Laisser sur feu moyen 2 minutes jusqu' à ce que la préparation épaississe sans cesser de mélanger.
  • Répartir dans des pots individuels, et laisser refroidir à température ambiante, puis réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.
  • Saupoudrer un peu de cannelle juste avant de servir.
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