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Carottes rémoulade

Le temps est venu pour nos enfants de souffler quinze jours avant de reprendre les cours. De mon côté, je vais m’éloigner un peu de ma cuisine et mes publications seront donc plus espacées le temps des vacances scolaires.

Pour aujourd’hui, je partage avec vous une recette toute simple de carottes rémoulade. Tout est parti d’une envie de proposer autre chose que les classiques carottes râpées en entrée. J’avais peu de temps devant moi, et je me suis souvenue que mes enfants m’avaient parlé quelques semaines auparavant avoir bien apprécié du céleri rémoulade proposé à la cantine. J’ai donc entrepris de m’inspirer de ce grand classique en remplaçant simplement le céleri-rave par des carottes.

Carottes rémoulade

Pour la réalisation, je me suis servie de mon commis, le Thermomix. Bien entendu, ce dernier n’est pas indispensable, puisqu’il suffit d’une bonne mayonnaise maison et d’une râpe.

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Je me suis donc inspirée de la recette du céleri rémoulade provenant du livre fourni avec le robot cuiseur. J’ai juste un peu diminué la quantité d’huile.

Pour agrémenter ces carottes, j’ai également ajouté quelques graines de sésame noir qui apportent une petite saveur en plus.

recette de carottes rémoulade

Carottes rémoulade

Quelques grammes de gourmandise
Type de plat Entrée
Une entrée toute simple qui change des classiques carottes râpées.
Préparation 5 min
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Portions 6 personnes
4,5 de 2 votes

Ingrédients
 

  • 600 g Carotte(s)

Pour la mayonnaise

  • 1 Oeuf(s)
  • 1 c. à soupe Moutarde
  • 1 c. à soupe Vinaigre de vin rouge
  • Sel et poivre
  • 200 ml Huile végétale

Pour la déco

  • Graines de sésame noir

Matériel utilisé

Instructions

  • Peler les carottes et les couper en gros dés d'environ 3 cm de côté. Réserver.
  • Insérer le fouet dans le bol du Thermomix. Mettre l'oeuf, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre. Refermer le bol et mettre le gobelet doseur.
  • Programmer 1min/vit3, puis verser progressivement l'huile sur le couvercle.
  • A la sonnerie, retirer le fouet. Ajouter les dés de carottes et mixer 45sec/vit4.
  • Racler les parois du bol et transvaser dans le plat de service.
  • parsemer de quelques graines de sésame noir et servir bien frais.
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18 commentaires
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