Biscuits & Petites Douceurs Recettes du Monde

Cookies tout chocolat

Pour assouvir une furieuse envie de chocolat, je vous propose ces cookies tout chocolat. C’est une des toutes premières recettes de cookies que j’avais publiées sur mon blog. J’avais déniché ces cookies dans un de mes livres de recettes made in USA. Il s’agit d’ Un goûter à New York de Marc Grossman.

cookies tout chocolat

Ces cookies tout chocolat sont particulièrement gourmands. J’ai donc décidé d’en refaire une fournée pour le goûter de mes enfants. Et comme je rêve d’aller enfin un jour à New-York, je me dis que c’est ma façon à moi de commencer à me préparer à mon futur voyage. Et vous pour le goûter, vous avez prévu quoi?

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Cookies tout chocolat

Type de plat: Biscuits & Petites Douceurs

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 10 minutes


Total: 1 heure 25 minutes

Portions: 18 cookies

Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients


  • 125 g de chocolat noir (en morceaux)
  • 125 g de beurre
  • 10 ml de café expresso
  • 1 càs de cacao non sucré
  • 1 pincée de sel
  • 125 g de sucre cassonade
  • 2 oeufs
  • 185 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 125 g de chocolat en pépites

Instructions


  1. Faire fondre dans une casserole à feu doux le beurre et le chocolat. Ajouter le cacao et l'expresso et bien mélanger.

  2. Mélanger les œufs et le sucre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

  3. Mélanger la farine, la levure, les pépites de chocolat.

  4. Mélanger les trois préparations, et réserver au réfrigérateur pendant au moins 1h.

  5. Former des petites boules de pâte (j'utilise pour cela une cuillère à glace). Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, ou d'une toile type silpat. (Attention à bien espacer les boules de pâte car les cookies s'étalent lors de la cuisson)

  6. Les faire cuire à four chaud à 200°C pendant env. 10 min.

  7. Laisser refroidir sur une grille un quart d'heure pour qu'ils soient bien croquants à l’extérieur et délicieusement moelleux à l'intérieur. Bon appétit!

cookies tout chocolat new- yorkais

 

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