Cookies à la noix de coco

Il y a quelques temps, je vous parlais des petites douceurs que je préparais pour les collègues de mon homme. Ce jour-là, je leur avais également préparé des cookies à la noix de coco que je partage avec vous aujourd’hui.

cookies à la noix de coco

Je vous ai donné également à cette occasion la recette des biscuits amandes-abricots secs sans lactose.

Je me suis inspirée d’une recette aperçue sur La cuisine de Sam-Sam à laquelle j’ai apporté quelques modifications. J’ai ajouté notamment des pépites de chocolat. 

Le goût de la noix de coco n’est pas très marqué, mais apporte néanmoins une pointe de gourmandise à ces cookies.

Pour un goût plus marqué, n’hésitez pas à ajouter de l’extrait de coco.

La recette des cookies à la noix de coco

cookies noix de coco zoom

Cookies à la noix de coco

4,78 de 9 votes
TYPE DE PLAT Goûter
CUISINE Américaine
Préparation 10 minutes
Cuisson 10 minutes
Portions 20 biscuits
part 30 1 portion ≈ 138 kcal

Ingrédients
 

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Dans un premier saladier, mélanger la farine avec la levure et la noix de coco râpée.
    200 grammes Farine, 1/2 c. à café Levure chimique, 75 grammes Noix de coco
  • Dans un deuxième récipient, mélanger au fouet le  beurre préalablement fondu avec le sucre et l’oeuf. Puis incorporer cette préparation au mélange farine-levure-coco.
    120 grammes Beurre, 100 grammes Sucre, 1 Oeuf(s)
  • Incorporer enfin les pépites de chocolat et mélanger à l’aide d’une spatule.
    75 grammes Chocolat
  • Prélever des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à glace, et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. 
  • Aplatir légèrement les boules avant d’enfourner à 180°c et cuire 10 min.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Cookies à la noix de coco
kcal
Energie
138
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
8
g
12
%
Acides gras saturés
 
5
g
25
%
Sodium
 
54
mg
2
%
Glucides
 
15
g
5
%
Sucres
 
6
g
7
%
Protéines
 
2
g
4
%
Fibres
 
1
g
4
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

42 réflexions au sujet de “Cookies à la noix de coco”

  1. Mmmm moi j’aime beaucoup aussi ajouter des pépites de chocolat avec la noix de coco je trouve que c’est délicieux, ils sont très beaux et je t’en piquerai bien pour mon café de midi merci pour ce partage, gros bisous

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  2. 5 stars
    De délicieux cookies que nous avons apprécier, j”ai juste diminuer le sucre.
    Très addictif !!! et surtout bien meilleur que ceux du commerce.
    Ils sont d’ailleurs partis très vite
    Merci pour cette belle recette
    Bonne journée
    Bisous

    Répondre
  3. Excellente recette, pour notre part nous avons bien senti la noix de coco un grand merci je la garde précieusement et là referai sans aucun doute

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Evaluation de la recette