Quelques Grammes De GourmandiseRien de tel que des cookies pour accompagner une pause café (ou une pause thé). Cette fois-ci, je vous propose des cookies au nougat. Je n’en avais jamais fait, et je me suis dit que ça pourrait changer un peu de la version classique qu’avec du chocolat.
Bien entendu, il y a aussi des pépites de chocolat dans mes cookies. Mais, j’ai eu envie d’en remplacer une partie par du nougat de Montélimar. J’en ai reçu récemment de mon partenaire “Le goût de nos régions”.
Pour la recette, je me suis inspirée de celle du chef Pierre Hermé . Comme à mon habitude, j’ai divisé par deux les quantités de sucre. J’ai ensuite remplacé une partie des pépites de chocolat par des petits dés de nougat. Ces derniers ont légèrement caramélisé lors de la cuisson.
Cookies au nougat
Des dés de nougat ont remplacé une partie des pépites de chocolat
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Portions cookies
Ingrédients
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans le bol du robot pâtissier, mélanger le beurre mou préalablement coupé en dés avec les sucres jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène et aérée.
- Incorporer l’oeuf entier, puis ajouter la vanille liquide.
- Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter progressivement ce mélange "en pluie" à la préparation tout en mélangeant.
- Incorporer enfin les pépites de chocolat et le nougat préalablement coupé en petits dés.
- Déposer sur des plaques de cuisson recouvertes d'une feuille de papier sulfurisé ou de toile type silpat des boules de pâte en veillant à ce qu'elles restent bien espacées les unes des autres.
- A l'aide de la paume de la main, aplatir légèrement les boules de pâte.
- Enfourner à 180°C et cuire 10 minutes.
- Laisser refroidir sur une grille de façon pour que l'extérieur des cookies soient bien croquants.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
A cette allure je vais ouvrir ma propre boutique nougat ahaha, j’en fais tout le temps grâce à cette recette complète 🙂
Très bonne idée d’assembler du cookie et du nougat artisanal!
Je valide!!
Top comme recette, hâte d’essayer avec du nougat artisanal.
Bonjour,franchement c’est une tuerie,goût original à déguster avec modèration.
Merci pour la recette
Des cookies absolument délicieux et originaux grâce au nougat !
Bonne journée, bises.
Encore de beaux cookies ! bravo !!
Quelle bonne idée! ces cookies doivent être à tomber. Bises.
Quelle délicieuse idée tu as eue là de faire ces cookies avec du nougat ! je pense que ce doit être encore plus gourmand qu’avec du chocolat ! bravo gros bisous
Bonne idée au nougat.
des cookies bien gourmands ! bises
Ces petits cookies sont terriblement gourmands !
hum au bon goût de nougat !
des cookies plein de gourmandise, bon début de semaine
Ils sont sympa tes cookies. bonne fin de journée
Une bonne idée moi qui ai une borne de nougat pleine, il faudra que j’essaie. Bises Isabelle
Quelle délicieuse recette pleine de gourmandise ! Bises
coome tu as eu raison de remplacer une partie du chocolat par du nougat, j’imagine très bien le délice de ces cookies!!! bisous
Rho terriblement gourmand tes cookies
Bonne journée
Biosus
Très tentants ces cookies !
Merci Lady
J’aime bien le nougat dans les pâtisseries, je l’utilise dans des muffins , les des deviennent fondants, je n’ai pas essayé en cookies, que je fais rarement ( plus de petits à la maison !)
C’est une excellente idée de les incorporer dans des muffins.
un pur délice!!
bonne journée
Bien gourmands tes coolies, ils font envie
Bises
Sonia
superbes ces cookies, j’adore, le nougat c’est original, bravo !