Clafoutis pomme cannelle

Je vous propose aujourd’hui une version individuelle de clafoutis pomme cannelle. Je ne sais pas pourquoi, mais le clafoutis est une gourmandise que je fais très souvent en été.

Ce dessert est frais, fruité et particulièrement parfumé.

Clafoutis pomme cannelle
Clafoutis individuel à la pomme

C’est sur le blog Quand Nad cuisine que j’ai trouvé cette recette. Comme elle, j’ai utilisé ma Multidélices.

Si vous n’en avez pas, il vous suffira d’opter pour une cuisson au four, idéalement au bain-marie.

Clafoutis pomme cannelle
Clafoutis individuel à la Multidélices

Ce dessert est fondant du fait de sa cuisson à la vapeur. Il est riche en fruits et à index glycémique bas. En effet, j’ai choisi d’utiliser du sucre de coco et de la farine de petit épeautre.

Vous pouvez utiliser du sucre roux et une farine de blé T65 ou T80, mais l’index glycémique sera alors plus élevé.

Avec cette recette, je participe à la battle “Clafoutis salé ou sucré” du groupe Tests de recettes entre blogueurs.

La recette de clafoutis pomme cannelle

recette de clafoutis pomme cannelle

Clafoutis pomme cannelle

Une version individuelle bien parfumée qui marie la pomme et la cannelle
5 de 1 vote
TYPE DE PLAT Dessert
CUISINE Française
Préparation 10 minutes
Cuisson 35 minutes
Portions 10 personnes
part 30 1 portion ≈ 181 kcal

Ingrédients
 

  • 50 grammes Beurre fondu (du ghee pour moi) + un peu pour les pots
  • 3 Oeuf(s)
  • 70 grammes Sucre de coco ou autre sucre complet
  • 100 grammes Farine de petit épeautre (ou de blé) + un peu pour les pots
  • ½ c. à café Cannelle en poudre
  • 2 grammes Sel fin
  • 250 ml Lait
  • 200 ml Crème liquide (végétale ou non)
  • 250 grammes Pomme(s)

Matériel utilisé

Instructions

  • Faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter les œufs préalablement battus, ainsi que le reste des ingrédients (sauf les fruits) en terminant par le lait et la crème tout en mélangeant au fouet.
    50 grammes Beurre, 3 Oeuf(s), 70 grammes Sucre de coco, 100 grammes Farine, ½ c. à café Cannelle, 2 grammes Sel, 250 ml Lait, 200 ml Crème
  • Peler les pommes, les épépiner et les couper en dés.
    250 grammes Pomme(s)
  • Beurrer et fariner les pots individuels. Y répartir les dés de pomme. Recouvrir de la préparation.
  • Remplir le réservoir d'eau de la Multidélices. Placer les pots et couvrir les espaces vides pour un couvercle. Cuire en mode "desserts lactés (programme 4) pendant 35 minutes.
  • Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Clafoutis pomme cannelle
kcal
Energie
181
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
10
g
15
%
Acides gras saturés
 
5
g
25
%
Sodium
 
158
mg
7
%
Glucides
 
19
g
6
%
Sucres
 
9
g
10
%
Protéines
 
4
g
8
%
Fibres
 
1
g
4
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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12 réflexions au sujet de “Clafoutis pomme cannelle”

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Evaluation de la recette