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Clafoutis mirabelles-amande

clafoutis mirabelles amande

Je flâne souvent sur la blogosphère et je découvre régulièrement de délicieux blogs…J’ai eu un coup de coeur pour le blog Bulles De Gourmandise, et tout particulièrement pour leur clafoutis mirabelles amandes. Je n’ai donc pas attendu très longtemps avant de tester cette recette gourmande!

clafoutis mirabelles amande

 

clafoutis mirabelles amande
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Clafoutis mirabelles-amande

Type de plat: Dessert
Portions: 18 portions
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Ingredients

  • 1/2 kg de mirabelles
  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre glace
  • 100 g d' amandes en poudre
  • 50 g de farine
  • 50 cl de crème liquide (lait concentré non sucré pour moi)

Instructions

  • Laver et dénoyauter les mirabelles.
  • Sur une plaque perforée, disposer les moules (pour moi les empreintes briochettes et les savarins).
  • Dans chaque moule, mettre 4 à 5 mirabelles.
  • Dans le bol du robot, mettre les oeufs avec le sucre et mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter la poudre d’amandes, puis la farine et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  • Ajouter enfin la crème (ou le lait concentré non succré), et bien mélanger.
  • Recouvrir les mirabelles de la préparation.
  • Cuire à four chaud à 200°c pendant environ 20 min.
  • Laisser refroidir avant de démouler.

Notes

J'ai poussé la gourmandise jusqu'à rajouter du coulis de mirabelles maison dans les clafoutis que j'ai fait version savarin.
clafoutis mirabelles amande avec coulis

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