Chaud-froid de Saint-Jacques à la truite fumée

Je vous propose donc en ce premier jour d’été un Chaud-froid de Saint-Jacques à la truite fumée qui nous a permis de nous régaler.

Chaud-froid de Saint Jacques

Chaque mois, je participe comme beaucoup de blogueuses avec grand plaisir à Culino Versions.

Ce mois-ci, la marraine est Claudine, l’adorable blogueuse de Cuisine de Gut qui a choisi le thème En chaud et froid comme la météo ! 

Je me suis donc inspirée d’une recette de noix de Saint-Jacques vue sur le site Cuisineaz.com.

La recette de chaud-froid de Saint-Jacques à la truite fumée

Chaud-froid de Saint Jacques

Chaud-froid de Saint-Jacques à la truite fumée

4,67 de 3 votes
TYPE DE PLAT Entrée
CUISINE Française
Portions 4

Ingrédients
 

Instructions

  • Préparer la sauce vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique à l’huile d’olive. Saler et poivrer légèrement.
  • Dans un saladier, mélanger la salade verte à la vinaigrette.
  • Disposer dans les assiettes.
  • Faire revenir dans une poêle les noix de saint-jacques avec le beurre. Ajouter une pincée de fleur de sel et une autre de piment d’Espelette.
  • Répartir dans les assiettes de salade.
  • Découper la truite fumée en fines lanières et disposer ces dernières sur les noix de st -jacques.
  • Ajouter les tomates cerises, les copeaux de parmesan et quelques olives noires.
  • Servir aussitôt.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

13 réflexions au sujet de “Chaud-froid de Saint-Jacques à la truite fumée”

  1. 5 stars
    Merci mille fois pour cette très belle recette ! tu ne pouvais pas me faire plus plaisir ! tu sais à quel point j’apprécie les noix de St-jacques !! Un chaud et froid très gourmand !! Miamm !!
    Merci beaucoup pour “l’adorable” ais je te retourne la pareille !! et enfin merci pour ta participation à ce thème !!
    Pour valider ta recette, j’aimerais que tu ajoutes le logo de Culino ! Vis à vis de toutes les autres, je suis obligée de te le réclamer.. Il fait partie du règlement… Désolée !! gros gros bisous Isabelle

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Evaluation de la recette