Quelques Grammes De GourmandiseJe ne sais pas vous, mais j’aime bien voyager en testant des pains d’ailleurs. C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec la recette de chapati, un pain traditionnel indien. Ces pains font en Inde office de cuillère pour aider à manger le plat.
Il est très rapide à réaliser, car sans levain, ni levure. Uniquement à base de farine, d’eau et de sel, il faut néanmoins respecter un temps de repos qui varie de 15 à 30 min selon les recettes. En maman “toujours pressée” digne de ce nom, j’ai choisi de ne laisser reposer la pâte que 15 minutes tout comme le suggère Nadia sur son blog Paprikas. Pour la cuisson, c’est ultra rapide: pas besoin de four, mais juste d’une bonne poêle chauffée à feu vif.
Vous l’aurez compris, c’est encore une fois une recette simple que je vous propose, mais qui change un peu des pains traditionnels français.
Ingrédients
Instructions
- Mélanger les farines, le sel et l’eau.
- Pétrir 5 minutes (la pâte est alors homogène et souple).
- Diviser en huit pâtons de tailles équivalentes. Couvrir d’un linge, et laisser reposer 15 à 30 min.
- Sur un plan de travail préalablement fariné, abaisser chaque boule en un rond d’environ 15 cm de diamètre. Le pain doit être fin.
- Faire chauffer à feu vif une poêle, et y faire cuire les pains un par un quelques minutes. On tourne le pain lorsqu’il commence à gonfler.
- En fin de cuisson, déposer les pains sur une grille, et les badigeonner d’un peu de beurre fondu.
coucou Isabelle
ces pains sont trop bons j’adore la cuisine indienne et ses saveurs j’en prepare souvent aussi
grosse bise
Que c’est bon ça!
Tu as raison, Isabelle. Avec un bon petit pain, on peut faire un beau voyage. bisesssss
Autant j’aime les naans autant ces chapatis je ne sais pas trop.. ou alors pour m’en servir en toritlla ? bref je ne sais pas trop avec quoi je pourrais les faire .. mais peut être que tu nous donneras des idées après ? gros bisous Isabelle
Claudine, ces petits pains servent de cuillère pour manger les plats en sauce. C’est du moins l’utilisation traditionnelle qu’en font les indiens. Bisous
J’adore tous les pains. Je connais les naans mais pas les chapatis.
Merci pour cette découverte.
bisous
bonne soirée 🙂
Comme toi, jusqu’à présent, je n’avais testé que les nanns
très sympa !
Ah oui, sympas tes petits pains fourchettes!!!! 😉
bisous
Merci Chris
il so,t superbes, bisous
Merci. Bisous
Moi aussi j’aime bien tester différend pain. Merci
J’adore la cuisine indienne et j’ai déjà fait ces petits pains, délicieux avec un butter chicken.Bonne soirée
à tester !!
N’hésite pas à m’envoyer une photo de ta réalisation. Bises
Quelle belle découverte! Bisous. Sylvie.
Merci Sylvie
Hum bien sympa cette spécialité merci pour la recette
Merci à toi
qu’ils sont beaux tes pains!!!! bisous bisous
Merci
Avec mon amour immodéré pour la cuisine indienne, tes chapatis ne pouvaient que me séduire! Belle fin de journée! Bisous
Merci. Bisous
tu sais j’adore la cuisine indienne! les chapati curieusement j’en ai jamais fait! alors je garde ta recette
. Jusqu’à présent, je n’avais testé que les nanns. Ces chapatis sont ultra simples à préparer