Cake salé aux graines

Je n’ai pas résisté à ce cake salé aux graines. Il s’agit d’une recette aperçue sur le blog de LadyM.

En effet, s’il y a une chose que j’apprécie tout particulièrement, ce sont les graines. Sésame, lin, pavot, tournesol,  tout est bon!

J’ai cependant fait quelques petites modifications. J’ai notamment troqué les graines de courge pour des graines de pavot.

Pour parfumer mon cake, j’ai préféré le romarin au thym. Mais j’ai surtout remplacé le beurre salé par du fromage frais pour alléger un peu le cake.

Bien entendu, la version au beurre sera plus moelleuse, mais j’ai bien aimé cette variante.

La prochaine fois, je pense même le tester avec du fromage de chèvre.

Dans tous les cas, nous avons apprécié ce cake salé que j’ai taillé en cubes pour le proposer à l’apéritif, mais que vous pouvez aussi utiliser pour des toasts qui sortent un peu de l’ordinaire.

Dans le même esprit, vous apprécierez peut-être également le pain de mie aux graines que j’ai publié récemment.

La recette de cake salé aux graines

Cake salé aux graines

Pour les amateurs de graines…

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TYPE DE PLAT Apéritif

RECETTE Végétarienne

Cuisson 50 minutes min

Portions 1 moule à cake de 20 cm

Ingrédients

 

• 50 grammes Graines de sésame blond
• 50 grammes Graines de tournesol
• 50 grammes Graines de pavot bleu
• 50 grammes Graines de lin brun
• 300 grammes Farine
• 1 sachet Levure chimique
• 1 c. à soupe Romarin
• 3 Oeuf(s)
• 150 ml Lait
• 120 grammes Fromage frais
• 100 grammes Comté râpé
• Sel et poivre

Instructions

• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans une poêle, faire torréfier à sec les graines. Réserver.
• Dans un récipient, mélanger la farine, la levure, le romarin, sans oublier le sel et le poivre.
• Dans un second récipient, mélanger au fouet les oeufs avec le lait et le fromage frais. Puis incorporer le premier mélange et bien mélanger.
• Ajouter les graines torréfiées et le comté râpé. Mélanger et verser dans le moule à cake préalablement graissé.
• Enfourner à 180°C et cuire 40min, puis baisser le thermostat à 160°C et prolonger la cuisson de 10min. Vérifier la cuisson à l’ai de de la pointe d’un couteau.
• Laisser refroidir le cake avant de le démouler. 

Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!