Apéritifs Snack

Cake salé aux graines

cake salé aux graines

S’il y a une chose que j’apprécie tout particulièrement, ce sont les graines. Sésame, lin, pavot, tournesol,  tout est bon! Je n’ai donc pas résisté à ce cake salé aux graines aperçu sur le blog de LadyM. J’ai cependant fait quelques petites modifications. J’ai notamment troqué les graines de courge pour des graines de pavot. Pour parfumer mon cake, j’ai préféré le romarin au thym. Mais j’ai surtout remplacé le beurre salé par du fromage frais pour alléger un peu le cake. Bien entendu, la version au beurre sera plus moelleuse, mais j’ai bien aimé cette variante. La prochaine fois, je pense même le tester avec du fromage de chèvre. Dans tous les cas, nous avons apprécié ce cake salé que j’ai taillé en cubes pour le proposer à l’apéritif, mais que vous pouvez aussi utiliser pour des toasts qui sortent un peu de l’ordinaire.

cake salé aux graines pour l'apéritif

cake salé aux graines

Dans le même esprit, vous apprécierez peut-être également le pain de mie aux graines que j’ai publié récemment.

cake salé aux graines
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Cake salé aux graines

Pour les amateurs de graines...
Type de plat: Snack
Cuisson: 50 min
Portions: 1 moule à cake de 20 cm
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Ingredients

  • 50 g de graines de sésame blond
  • 50 g de graines de tournesol
  • 50 g de graines de pavot bleu
  • 50 g de graines de lin brun
  • 300 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c. à soupe de romarin
  • 3 oeuf
  • 150 ml de lait
  • 120 g de fromage frais
  • 100 g de comté râpé
  • sel & poivre

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans une poêle, faire torréfier à sec les graines. Réserver.
  • Dans un récipient, mélanger la farine, la levure, le romarin, sans oublier le sel et le poivre.
  • Dans un second récipient, mélanger au fouet les oeufs avec le lait et le fromage frais. Puis incorporer le premier mélange et bien mélanger.
  • Ajouter les graines torréfiées et le comté râpé. Mélanger et verser dans le moule à cake préalablement graissé.
  • Enfourner à 180°C et cuire 40min, puis baisser le thermostat à 160°C et prolonger la cuisson de 10min. Vérifier la cuisson à l'ai de de la pointe d'un couteau.
  • Laisser refroidir le cake avant de le démouler. 

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