Il y a quelques temps, je suis tombée sur une recette proposée par LadyMilonguera sur son blog. C’est une recette qu’elle a elle-même trouvée sur le blog d’ Emilie and Lea’s secrets. Dès que j’ai vu ce cabillaud lard-basilic-citron, j’ai su que j’allais adorer. J’ai juste apporté quelques légères modifications pour aboutir à cette version.
Filet de cabillaud lard-basilic-citron
Portions personnes
Ingrédients
- 2 filet(s) Cabillaud de 150 g pièce
- 6 tranche(s) Poitrine fumée
- 1 Citron(s) non traité
- Basilic frais
- Huile d’olive au basilic
- 2 portions Fromage type Vache qui Rit
- Mélange d’épices italien (piment doux,ail, basilic, nora, origan, poivre noir)
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Assaisonner les filets (sel, poivre et mélange italien).
- Zester le citron et ajouter le zeste sur les filets (une seule face), puis déposer le basilic ciselé.
- Déposer la part de fromage à tartiner coupée en deux et rouler les filets. Maintenir les filets roulés en les enveloppant des tranches de lard fumé. Mettre dans un plat allant au four.
- Verser un filet d’huile d’olive aromatisée au basilic, ainsi que le jus du citron.
- Mettre au four à 200°C pendant 10 min.
Mes remarques
Je l’ai servi avec de la semoule de blé.
Bon appétit!
Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Une assiette bien délicieuse! J’aime beaucoup! Bises!