Cabillaud lard basilic citron

Je vous propose aujourd’hui une recette de cabillaud lard basilic citron qui m’a régalée.

Il y a quelques temps, je suis tombée sur une recette proposée par LadyMilonguera sur son blog Unsiphonfonfon. C’est une recette qu’elle a, elle-même, trouvée sur le blog d’ Emilie and Lea’s secrets. 

J’ai juste apporté quelques légères modifications pour aboutir à cette version que je partage avec vous aujourd’hui. Concernant l’accompagnement, je l’ai servi avec de la semoule de blé.

La recette du cabillaud lard basilic citron

Filet de cabillaud lard-basilic-citron

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Type de plat Plat principal

Cuisson 10 minutes min

Portions 2 personnes

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Ingrédients

 

• 2 filet(s) Cabillaud de 150 g pièce
• 6 tranche(s) Poitrine fumée
• 1 Citron(s) non traité
• Basilic frais
• Huile d’olive au basilic
• 2 portions Fromage type Vache qui Rit
• Mélange d épices italien (piment doux,ail, basilic, nora, origan, poivre noir)
• Sel et poivre

Instructions

• Préchauffer le four à 200°C.
• Assaisonner les filets (sel, poivre et mélange italien).
• Zester le citron et ajouter le zeste sur les filets (une seule face), puis déposer le basilic ciselé.
• Déposer la part de fromage à tartiner coupée en deux et rouler les filets. Maintenir les filets roulés en les enveloppant des tranches de lard fumé. Mettre dans un plat allant au four.
• Verser un filet d’huile d’olive aromatisée au basilic, ainsi que le jus du citron.
• Mettre au four à 200°C pendant 10 min.

Mes remarques

Je l’ai servi avec de la semoule de blé.
Bon appétit!

Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!