Poissons

Cabillaud lard-basilic-citron

cabillaud lard basilic citron

Il y a quelques temps, je suis tombée sur une recette proposée par LadyMilonguera sur son blog. C’est une recette qu’elle a elle-même trouvée sur le blog d’ Emilie and Lea’s secrets. Dès que j’ai vu ce cabillaud lard-basilic-citron, j’ai su que j’allais adorer. J’ai juste apporté quelques légères modifications pour aboutir à cette version.

cabillaud lard basilic citron

cabillaud lard basilic citron

Filet de cabillaud lard-basilic-citron

Type de plat: Plat principal
Cuisson: 10 min
Portions: 2 personnes
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Ingredients

  • 2 filets de cabillaud de 150 g pièce
  • 6 tranches de lard fumé
  • 1 citron non traité
  • basilic frais
  • huile d'olive au basilic
  • 2 portions de fromage type Vache qui Rit
  • mélange d'épices italien (piment doux,ail, basilic, nora, origan, poivre noir)
  • sel & poivre

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Assaisonner les filets (sel, poivre et mélange italien).
  • Zester le citron et ajouter le zeste sur les filets (une seule face), puis déposer le basilic ciselé.
  • Déposer la part de fromage à tartiner coupée en deux et rouler les filets. Maintenir les filets roulés en les enveloppant des tranches de lard fumé. Mettre dans un plat allant au four.
  • Verser un filet d'huile d'olive aromatisée au basilic, ainsi que le jus du citron.
  • Mettre au four à 200°C pendant 10 min.

Notes

Je l'ai servi avec de la semoule de blé.
Bon appétit!

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2 commentaires

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