Cette brioche fourrée au chocolat a fait un vrai tabac à la maison. Il faut dire que mes gourmands sont adeptes de brioche maison et de chocolat. Par conséquent, je n’ai pas vraiment été surprise du succès remporté par cette nouvelle recette. En plus de régaler ma tribu, cette brioche s’adapte aux goûts de chacun. En effet, chez nous, il y a les amateurs de chocolat noir et ceux qui préfèrent la douceur du chocolat au lait. Le façonnage permet d’avoir des briochettes pour les uns ou pour les autres.
C’est sur la jolie page Facebook Les douces gourmandises de Sara que j’ai trouvé cette recette. Sara y propose cette brioche moelleuse pour recycler les œufs en chocolat que la cloche aurait apportés en trop. En ce qui me concerne, mes loulous sont bien trop gourmands pour qu’il y ait des “restes”. Par conséquent, j’ai utilisé des carrés de chocolat en alternant chocolat au lait et chocolat noir.
Le résultat a été validé par tout le monde qui m’en réclame déjà une autre.
La recette de brioche fourrée au chocolat
Brioche fourrée au chocolat
Ingrédients
Matériel utilisé
Instructions
- Dans le bol du robot pétrisseur, mettre la levure, la farine, le sucre et le sel. Mélanger.400 g Farine, 1 sachet Levure de boulanger, 60 g Sucre, 5 g Sel
- Ajouter l'oeuf battu ainsi que le lait préalablement tiédi. Pétrir à vitesse faible pendant 2 à 3 minutes, puis augmenter au peu la vitesse et prolonger le pétrissage de 3 min.1 Oeuf(s), 200 ml Lait
- Incorporer le beurre préalablement coupé en dés et pétrir 5 min supplémentaires.60 g Beurre
- Réserver la pâte dans un récipient recouvert 'un linge dans un endroit tempéré. Laisser lever 2 heures. La pâte doit doubler de volume.
- Dégazer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. La diviser en 16 pâtons de tailles égales. Faonner chacun d'eux en un disque. Placer au centre 10 g de chocolat, puis rabattre la pâte et refermer en formant une boule.160 g Chocolat
- Disposer côte à côté les boules dans le carré inox préalablement graissé et laisser lever 5 min à 1 h dans un endroit tempéré à l'abri des courants d'air.
- Préchauffer le four à
200 °C - Faire chauffer à feu doux le mélange lait et extrait de vanille. Bien mélanger et réserver.50 ml Lait, 1 c. à café Vanille
- Une fois la seconde levée terminée, badigeonner le dessus de la brioche du lait vanillé. Puis enfourner à à 200 °C . Au bout de 5min, baisser le thermostat à 180 °C . Prolonger la cuisson de 15 min
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Apports nutritionnels pour une portion
Avec cette recette, je participe donc au jeu Compile moi un menu organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? , notre marraine Annyvonne – Les délices de Thithoad a choisi comme thème “Le petit déjeuner”.
Je participe également au thème “Gourmandises de Pâques” du groupe Tests de recettes entre blogueurs.
joliment présentée !
Mmmm la brioche c’est déjà tellement bon mais fourrée au chocolat c’est une sacrée tentation de bon matin que tu nous proposes là !!!
Merciii Isabelle de régaler le p’tit déj. sacré 🙂
Bonne nuit. Bizh. Viviane
Merci Viviane. Bises
Une brioche qui cache un coeur gourmand à souhait !
Bonne journée, bises.
Tout a fait. Bises
Une brioche bien gourmande, une bonne idée d’alterner les chocolats, tu fais plaisir à tout le monde !! Bises
Exactement Brigitte. Bises
Une vraie merveille!
Bisous belle journée
Merci Alicia. Bisous
La belle brioche qui a du embaumer ta belle cuisine! Grosses Bises, ~Nessa
Exactement! Bises
une brioche bien gourmande et moelleuse
une bonne soirée
Merci Guy. Belle soirée
une belle brioche bien appétissante pour se mettre en joie dès le petit déj!!
merci pour ta participation et bonne soirée
Merci. Bises
C’est tout à fait le genre de recette qui plait à la maison 🙂
A tester ! Bisous
Merci. Bisous
Une bonne brioche
Bonne jorunée
Bisous
un délicie autant pour les yeux que pour les gourmands
merci Isabelle
bisous
bon mardi
Merci. Bisous
Elle est vraiment très réussie !
Merci
Avec une mie pareille, elle devait être délicieuse et légère cette brioche ! Belle fin de soirée Isabelle
Merci Muriel
Belle soirée
Je comprends que cette brioche ait fait la joie de tes gourmands. Elle a l’air délicieuse. Bises et belle soirée
Merci Jackie. Bises
Elle est super gourmande, cela donnerait envie de l’avoir à notre table demain matin ^^. Gros bisous Isabelle
Merci Martine. Bisous
Belle participation, elle est belle
Bisous
Merci Sonia. Bisous
une très belle brioche au chocolat , les gourmands ont du apprécier, bonne journée
Merci Michelle