A la maison, nous aimons tous les boulettes de viande ou de légumes. Je n’ai donc pas hésité à tester les boulettes de bœuf au chorizo aperçues il y a quelques temps sur le blog Cooking Julia. J’ai toutefois fait quelques modifications. En effet, si elle avait choisi de diminuer la quantité de chorizo par rapport à la recette originelle trouvée sur un magazine culinaire, j’ai au contraire augmenté les proportions pour avoir des boulettes encore plus parfumées au chorizo que nous apprécions beaucoup. J’ai également choisi de ne pas faire revenir les boulettes dans de l’huile car j’évite au maximum les fritures, et la quantité importante de chorizo apportait déjà suffisamment de matière grasse. J’ai servi mes boulettes avec une simple sauce tomate et des frites maison un peu particulières dont je vous parlerai très bientôt sur le blog.
Boulettes de bœuf au chorizo
Des boulettes de boeuf délicieusement parfumées au chorizo
Ingrédients
- 60 g de pain de mie
- 100 ml de lait
- 1 oignon
- 3 gousses d' ail
- 200 g de chorizo
- 400 g de boeuf haché
- 1 oeuf
Instructions
Mettre à tremper les tranches de pain de mie dans le lait. Réserver.
Dans le bol du TM, mettre l'oignon et l'ail préalablement pelés et coupés grossièrement. Mixer 5sec/Vit5.
Racler les parois du bol avec une spatule, puis ajouter le chorizo préalablement pelé et coupé en morceaux. Mixer 15sec/Vit4.
Racler à nouveau les parois du bol, puis ajouter le boeuf haché, l'oeuf et le pain de mie imbibé de lait. Mixer à nouveau 15sec/Vit4.
Mettre le tout dans un récipient. Le filmer et réserver au réfrigérateur 30min.
Prélever ensuite de grosses noix de la préparation et les façonner en boulettes régulières.
Faire chauffer à feu vif une grande poêle, et y faire cuire les boulettes en les retournant régulièrement de façon à ce que toutes les faces soient saisies.
Servir bien chaud arrosé d'une petite sauce tomate maison.
Notes
Avec 400 g de bœuf et 200 g de chorizo, j'ai réalisé 25 boulettes d'environ 30 à 35 g chacune.
Voilà des boulettes qui me plaisent bien ! je suis une grande fan de chorizo et j’aurais fait comme toi j’en aurais ajouté en plus grosse quantité ! ça devait être bien sympa comme repas avec des frites !! Miamm ! merci isabelle ! gros bisous
Merci Claudine. Nous avons effectivement tous aimé. Bisous
Merci pour cette idée, d’ajouter du chorizo. Chez moi aussi, on aime les boulettes. Je vais essayer.
A bientôt
Merci
Sympa ces boulettes : elles doivent avoir un bon petit goût relevé!
Oui, on sent bien le chorizo.
belels boulettes ! suis pas très fan de chorizo mais ça doit donner un petit goût relevé!
C’est sûr que e gout du chorizo est bien présent.
Ici aussi, on aime bien les boulettes et celles que tu nous proposes sont délicieuses avec le chorizo!
Biz
Merci
Je me serais régalée chez toi avec ces boulettes parfumées au chorizo, ce doit être excellent, je te pique la recette ! Bisous
Merci Brigitte. Bisous
elles sont trè-s appétissantes tes boulettes!!!! bisous
Merci 😉
Les boulettes, c’est mon péché mignion ! Celles-ci ont l’air délicieuses !
Nous les avons beaucoup appréciées car elles ont bien gout au chorizo
J ai hâte de voir les frites qui accompagnent tes délicieuses boulettes ! Bonne journée bisous
Ce sont des frites particulièrement gourmandes 😉
Miam de bonnes boulettes
Bonne journée
bises
Merci
Voilà qui ferait plaisir à mes Gourmands!! Merci Isabelle
Merci. Bises
Hum un petit régal tes boulettes, merci pour la recette
Bises et belle soirée
Merci Delphine. Bises
Une bien appétissante recette, tes boulettes me font très envie !!! Gros bisous, bonne soirée
Merci. Bisous
bien savoureuses ces boulettes !
Merci
Miam miam, terribles tes boulettes avec le chorizo j’adore. Bonne soirée Isabelle bisous
Merci Carmen
Superbes, tes boulettes ! J’avais pour ma part diminué la quantité de chorizo (fort) parce que ç’aurait été vraiment trop fort pour nous ! Je te prends une photo pour la mise à l’honneur et te propose le bon lien : https://cookingjulia.blogspot.fr/2017/09/boulettes-de-buf-au-chorizo.html
Merci beaucoup pour le clin d’œil qui me fait très plaisir ! Bises
Merci à toi pour la recette
de bonnes boulettes et avec ce chorizo je dis oui tout de suite
Merci
[…] il y a quelques années, j’évite désormais au maximum les fritures. Pour accompagner mes boulettes de boeuf au chorizo, j’ai donc préparé des frites de patate douce au four qui ont eu un franc succès auprès […]
coucou Isabelle
mes filles et moi-meme adorons les meat ball surtout la plus jeune qui est tres difficile alors je les prepare avec grand plaisir ta version est tres appetissante, souvent je rajoute des epinards pour lui faire manger 🙂
bisous
Merci Samar. Comme toi, j’ai aussi déja ajouté des épinards dans certaines boulettes pour que mes loulous en mangent. BIsous
Je les ai faites aussi et c’était très bon
C’est vrai qu’elles sont bien parfumées
Idem, on adore les boulettes à la maison ! Avec le chorizo, ce doit être un délice ! Et accompagné de frites de patate douce sucrées-salées, mmmmh !
Cà donne envie ! A faire pendant les vacances 😉 Avec des spaghetti çà aura du succès !
Miam miam, moi qui adore le chorizo, je ne ferais qu’un bouchée de ces boulettes!!
Hummm, nous sommes fous de boulettes à la maison et celles-ci doivent être divines, le chorizo, ça relève bien.
Elles sont effectivement très parfumées car j’ai un peu « forcé » la dose en chorizo. Bonne soirée