Quelques Grammes De GourmandiseA la maison, nous aimons tous les boulettes de viande ou de légumes. Je n’ai donc pas hésité à tester les boulettes de bœuf au chorizo aperçues il y a quelques temps sur le blog Cooking Julia. J’ai toutefois fait quelques modifications. En effet, si elle avait choisi de diminuer la quantité de chorizo par rapport à la recette originelle trouvée sur un magazine culinaire, j’ai au contraire augmenté les proportions pour avoir des boulettes encore plus parfumées au chorizo que nous apprécions beaucoup. J’ai également choisi de ne pas faire revenir les boulettes dans de l’huile car j’évite au maximum les fritures, et la quantité importante de chorizo apportait déjà suffisamment de matière grasse. J’ai servi mes boulettes avec une simple sauce tomate et des frites maison un peu particulières dont je vous parlerai très bientôt sur le blog.
Boulettes de bœuf au chorizo
Ingrédients
- 60 g de pain de mie
- 100 ml de lait
- 1 oignon
- 3 gousses d' ail
- 200 g de chorizo
- 400 g de boeuf haché
- 1 oeuf
Instructions
- Mettre à tremper les tranches de pain de mie dans le lait. Réserver.
- Dans le bol du TM, mettre l'oignon et l'ail préalablement pelés et coupés grossièrement. Mixer 5sec/Vit5.
- Racler les parois du bol avec une spatule, puis ajouter le chorizo préalablement pelé et coupé en morceaux. Mixer 15sec/Vit4.
- Racler à nouveau les parois du bol, puis ajouter le boeuf haché, l'oeuf et le pain de mie imbibé de lait. Mixer à nouveau 15sec/Vit4.
- Mettre le tout dans un récipient. Le filmer et réserver au réfrigérateur 30min.
- Prélever ensuite de grosses noix de la préparation et les façonner en boulettes régulières.
- Faire chauffer à feu vif une grande poêle, et y faire cuire les boulettes en les retournant régulièrement de façon à ce que toutes les faces soient saisies.
- Servir bien chaud arrosé d'une petite sauce tomate maison.
Cà donne envie ! A faire pendant les vacances 😉 Avec des spaghetti çà aura du succès !
Miam miam, moi qui adore le chorizo, je ne ferais qu’un bouchée de ces boulettes!!
Hummm, nous sommes fous de boulettes à la maison et celles-ci doivent être divines, le chorizo, ça relève bien.
Elles sont effectivement très parfumées car j’ai un peu “forcé” la dose en chorizo. Bonne soirée