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Blinis maison

Je vous propose aujourd’hui de redécouvrir les blinis maison. Cette recette déjà publiée au tout début du blog reste un classique, notamment pour les apéritifs dînatoires.

blinis maison

Elle a été pour moi un “échauffement” pour la Coupe du Monde de football qui arrive à grands pas. Mes hommes seront ravis de troquer les classiques dîners, par des apéritifs dînatoires.

blinis faits maison
Blinis maison

Mes deux fils étant de fervents supporters du Real Madrid, ils ont déjà profité de la finale de la Ligue des Champions samedi soir pour commencer à se mettre dans l’ambiance.

blinis faits maison

Blinis maison

Quelques grammes de gourmandise
Type de plat Apéritif
Cuisine Russe
Une recette toute simple pour réaliser simplement ces blinis maison
Préparation 10 min
Cuisson 4 min
Temps de repos 1 h
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Portions 25 blinis
1 portion ≈ 23 kcal
5 de 5 votes

Ingrédients
 

  • 120 g Farine
  • 1 c. à soupe Levure chimique
  • 5 g Sel fin
  • 1 Oeuf(s)
  • 120 g Lait tiédi

Matériel utilisé

  • Poêle à blinis

Instructions

  • Séparer le blanc du jaune d’oeuf
  • Dans un récipient, mettre la farine, la levure et le sel. Mélanger, puis faire un puits et y mettre le jaune d’oeuf préalablement battu. 
  • Mélanger en incorporant progressivement le lait tiédi. Laisser reposer la pâte une heure.
  • Monter le blanc en neige, puis l’incorporer délicatement à la préparation.
  • Mettre à chauffer une poêle à revêtement anti-adhésif (idéalement une poêle à blinis, ou avec un moule à blinis si vous avez). Verser une cuillère dans chaque empreinte à blinis (ou directement sur la poêle en veillant à les espacer), puis faire cuire 2 minutes de chaque coté.

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Blinis maison
kcal
Energie
23
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
0.4
g
1
%
Acides gras saturés
 
0.2
g
1
%
Sodium
 
133
mg
6
%
Glucides
 
4
g
1
%
Sucres
 
0.3
g
0
%
Protéines
 
1
g
2
%
Fibres
 
0.1
g
0
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Source: Recette trouvée sur le blog de Ninou3306 à l’occasion d’une ronde interblogs en 2013 .

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41 commentaires
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