Si vous faîtes partie de ces gourmands qui ne sucrent ni leur café, ni leur thé, mais qui l’accompagnent systématiquement d’une petite douceur, vous allez adorer ces biscuits sésame citron.
Etant une amatrice de graines et appréciant les sablés au citron, j’ai tout de suite su que j’allais apprécier cette recette de biscuits. Je l’ai repérée sur le blog La gourmandise est un joli défaut.
J’avais déjà testé le mariage citron pavot, notamment dans un moelleux dont j’ai partagé la recette sur le blog. Par contre, je n’avais encore jamais associé le sésame au citron dans des biscuits.
Je trouve vraiment que c’est très gourmand. C’est l’ accompagnement parfait pour une tasse de thé ou de café.
La recette de biscuits sésame citron
La recette est vraiment simple à réaliser. Le plus long est de patienter 1 heure. C’est le temps nécessaire pour que la pâte repose au frais.
Pour le reste, il suffit d’un emporte-pièce (de 6 cm de diamètre pour moi). Si vous avez un tampon, vous pouvez même personnaliser vos sablés. Il ne vous restera ensuite plus qu’à vous régaler!
Biscuits sésame citron
Ingrédients
- 2 Jaunes d’oeufs
- 80 grammes Sucre
- 100 grammes Beurre mou
- 200 grammes Farine
- ½ Citron(s) non traité
- 2 c. à soupe Graines de sésame
Matériel utilisé
- Emporte-pièces (de 6 cm de diamètre)
Instructions
- Mélanger au fouet les jaunes et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
- Incorporer le beurre mou coupé en dés, puis ajouter la farine, le jus et le zeste du citron, ainsi que les graines de sésame.
- Façonner une boule. Envelopper de film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte et découper des biscuits à l'aide d'un emporte-pièce. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat. Personnaliser les sablés à l'aide d'un tampon à biscuit (facultatif). Les réserver au froid ¼h (le temps que le four préchauffe).
- Préchauffer le four à 190°C.
- Enfourner à 190°C et cuire 12 minutes.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
ils ont l’air délicieux ces biscuits!
bonne soirée
ils sont magnifiques et j’imagine la saveur car j’adore le citron
bisous Isabelle
Très tentants ces petits biscuits. Bises Isabelle
beaux sablés !!
Je fais partie du club ! Souvent avec un spéculoos, comme dans le nord, ces biscuits au sésame vont changer !
Des petits biscuits bien gourmands et parfumés pour la pause café !
Bonne journée, bises.
Parfaits pour moi Isabelle, comme toi, j’aime bien le mariage sésame citron 🙂 Gros bisous
Des petits biscuits que je vais préparer très certainement aujourd’hui ! j’adore le mélange de saveurs du citron et du sésame… bonne journée
De beaux petits biscuits
Bonne journée bisous
ils sont pour moi ces gâteaux !!! je note…je note..
bizzzoooo
Ces petits biscuits sont parfait pour moi, qui ne sucre ni mon thé ni mon café et qui aime de tant à autre l’accompagner d’un p’tit biscuit
Merci du partage
Bonne journée
Bisous
je savais bien qu’ils me disaient quelque chose ces biscuits 😉 je suis ravis qu’ils t’ai plu!!!! gros bisous et merci pour le clin d’oeil
ils sont parfaits !