Biscuits sésame citron

Si vous faîtes partie de ces gourmands qui ne sucrent ni leur café, ni leur thé, mais qui l’accompagnent systématiquement d’une petite douceur, vous allez adorer ces biscuits sésame citron.

biscuits sésame citron
Sablés sésame citron

Etant une amatrice de graines et appréciant les sablés au citron, j’ai tout de suite su que j’allais apprécier cette recette de biscuits. Je l’ai repérée sur le blog La gourmandise est un joli défaut.

biscuits sablés sésame citron
Sablés au sésame et au citron

J’avais déjà testé le mariage citron pavot, notamment dans un moelleux dont j’ai partagé la recette sur le blog. Par contre, je n’avais encore jamais associé le sésame au citron dans des biscuits.

Je trouve vraiment que c’est très gourmand. C’est l’ accompagnement parfait pour une tasse de thé ou de café.

La recette de biscuits sésame citron

La recette est vraiment simple à réaliser. Le plus long est de patienter 1 heure. C’est le temps nécessaire pour que la pâte repose au frais.

Pour le reste, il suffit d’un emporte-pièce (de 6 cm de diamètre pour moi). Si vous avez un tampon, vous pouvez même personnaliser vos sablés. Il ne vous restera ensuite plus qu’à vous régaler!

recette de biscuits sésame citron

Biscuits sésame citron

Des sablés à croquer!
1 de 2 votes
TYPE DE PLAT Goûter
Préparation 15 minutes
Cuisson 12 minutes
Repos 1 heure 15 minutes
Portions 32 biscuits

Ingrédients
 

Matériel utilisé

Emporte-pièces (de 6 cm de diamètre)

Instructions

  • Mélanger au fouet les jaunes et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
  • Incorporer le beurre mou coupé en dés, puis ajouter la farine, le jus et le zeste du citron, ainsi que les graines de sésame.
  • Façonner une boule. Envelopper de film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.
  • Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte et découper des biscuits à l'aide d'un emporte-pièce. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat. Personnaliser les sablés à l'aide d'un tampon à biscuit (facultatif). Les réserver au froid ¼h (le temps que le four préchauffe).
  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Enfourner à 190°C et cuire 12 minutes.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
recette de biscuits sésame citron

13 réflexions au sujet de “Biscuits sésame citron”

  1. Ces petits biscuits sont parfait pour moi, qui ne sucre ni mon thé ni mon café et qui aime de tant à autre l’accompagner d’un p’tit biscuit
    Merci du partage
    Bonne journée
    Bisous

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Evaluation de la recette