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Biscuits de Noël polonais

Je sais que Noël est déjà passé, mais lorsque j’ai découvert pour la première fois ces petits biscuits de Noël polonais chez ma copinaute Brigitte, je me suis dit que le mariage du chocolat, du miel et du goût de pain d’épices devait être sacrément intéressant. C’était en plus une recette parfaite pour le thème de la Battle food#48 proposée par Maeva sur le thème du “Voyage gourmand”.

biscuits de Noel polonais
Biscuits de Noël au polonais

En effet, le challenge était de proposer une recette originale ou peu connue, et justement je ne connaissais pas du tout ces biscuits jusqu’à ce que je les découvre le mois dernier.

biscuits de Noel polonais

Biscuits de Noël polonais

Quelques Grammes De Gourmandise
Type de plat: Biscuits & Petites Douceurs
Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Temps total 20 min
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Portions :25 biscuits

Ingrédients
 

  • 125 g de Miel liquide
  • 1 càc de Mélange d’épices pour pain d’épices
  • 1 càs de Cacao non sucré
  • 50 g de Sucre roux
  • 1 Oeuf(s)
  • 200 g de Farine
  • 3/2 càc de Levure chimique
  • 1/2 càc de Crème épaisse à 30% de MG
  • 1/2 carré de Chocolat par biscuit

Instructions

  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Dans une jatte, mélanger le miel et les épices.
  • Ajouter ensuite tous les autres ingrédients, et mélanger à la main.
  • Abaisser la pâte jusqu’à environ 3mm d’épaisseur. (Ajouter éventuellement un peu de farine si la pâte est trop collante).
  • A l’aide d’un emporte pièces, détailler des ronds de 6 cm de diamètre environ.
  • Déposer un demi carré de chocolat au centre, et refermer le rond de pâte de façon à former des petites boules.
  • Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d’une toile type silpat.
  • Enfourner à 190°C et cuire 10min.
  • Laisser refroidir sur une grille, puis saupoudrer d’un peu de sucre glace avant de déguster.

Remarques

La recette d’origine préconisait 1/2 oeuf pour cette quantité de biscuits, mais j’ai préféré mettre l’oeuf entier et ajouter un peu de farine au moment d’abaisser la pâte. Vous pouvez donc, si vous doublez les quantités, n’utiliser qu’un seul oeuf.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Petit rappel sur le Battle food

La Battle Food  est un défi culinaire ouvert à tous qui a été créé par Carole du blog Sunrise over sea fin 2012. Le but de ces défis culinaires est de s’amuser, prendre plaisir en se retrouvant régulièrement pour partager nos créations culinaires autour d’un thème choisi par une marraine ou un parrain.

Les Participants

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