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Biscuits de Noël polonais

Je sais que Noël est déjà passé, mais lorsque j’ai découvert pour la première fois ces petits biscuits de Noël polonais chez ma copinaute Brigitte, je me suis dit que le mariage du chocolat, du miel et du goût de pain d’épices devait être sacrément intéressant. C’était en plus une recette parfaite pour le thème de la Battle food#48 proposée par Maeva sur le thème du « Voyage gourmand ». En effet, le challenge était de proposer une recette originale ou peu connue, et justement je ne connaissais pas du tout ces biscuits jusqu’à ce que je les découvre le mois dernier.

Biscuits de Noël polonais

Type de plat: Biscuits & Petites Douceurs
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Total: 20 minutes
Portions: 25 biscuits
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients

  • 125 g miel liquide
  • 1 càc mélange d'épices pour pain d'épices
  • 1 càs cacao non sucré
  • 50 g sucre roux
  • 1 oeuf
  • 200 g farine
  • 3/2 càc levure chimique
  • 1/2 càc crème fraîche épaisse à 30% de MG
  • 1/2 carré chocolat par biscuit

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190°C.

  2. Dans une jatte, mélanger le miel et les épices.

  3. Ajouter ensuite tous les autres ingrédients, et mélanger à la main.

  4. Abaisser la pâte jusqu'à environ 3mm d'épaisseur. (Ajouter éventuellement un peu de farine si la pâte est trop collante).

  5. A l'aide d'un emporte pièces, détailler des ronds de 6 cm de diamètre environ.

  6. Déposer un demi carré de chocolat au centre, et refermer le rond de pâte de façon à former des petites boules.

  7. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type silpat.

  8. Enfourner à 190°C et cuire 10min.

  9. Laisser refroidir sur une grille, puis saupoudrer d'un peu de sucre glace avant de déguster.

Notes

La recette d'origine préconisait 1/2 oeuf pour cette quantité de biscuits, mais j'ai préféré mettre l'oeuf entier et ajouter un peu de farine au moment d'abaisser la pâte. Vous pouvez donc, si vous doublez les quantités, n'utiliser qu'un seul oeuf.

Petit rappel sur le Battle food

La Battle Food  est un défi culinaire ouvert à tous qui a été créé par Carole du blog Sunrise over sea fin 2012. Le but de ces défis culinaires est de s’amuser, prendre plaisir en se retrouvant régulièrement pour partager nos créations culinaires autour d’un thème choisi par une marraine ou un parrain.

Les Participants

Cook A Life! by Maeva (Maeva) – Encore un gâteau (Sandra) – By Acb 4 You (Annie) – I Am Hungry (Valentine) – Chachou à la crème – Gaëlle – Sabrina (non blogueuse) – Deviously Sweet Pâtisserie (Doria) – Les placards de Lise (Lise) – Petite Cuillère et Charentaises (Gabrielle) – La table de Clara (Clara) – Ma cuisine à moi (Nicolas) – Grain de sel et gourmandise (Martine) – Vite fait… Bien cuisiné (Emeline) – Bistro de Jenna (Jenna) – Bretonne à tout prixGraine de faim kely (Lova) – Keskonmangemaman (Hélène) – Chaud Patate (Lina) – La Ptite Ju Nantaise (Julie) – Mon Carnet Café (Steve) – Comme une envie de… (Céline) – Le Repaire des Ventres Faims (Léa) – 123 Zuste 1 Zeste (Lucie) – Quelques grammes de gourmandise (Isabelle) – Framboises et Bergamote (Valérie) – Craquounette Avenue123 Dégustez (Valérie) – Par Faim d’Aromes (Chloé) – Les recettes de Mélanie (Mélanie) – Recettes d’une crétoise (Maria) – Le blog de Cata (Catalina) – Tout simplement fait maison (Dyen) – Ramène la popotte (Carole) – Les yeux plus gros que le ventre (Charlotine) – Cooking & Bon Appétit (Marie) – The Happy Cooking Friends

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