Et oui, je suis très biscuit en ce moment, mais il faut dire que ces derniers jours, deux de mes loulous étaient malades, alors rien de tel que de bons biscuits craquelés au chocolat pour les remettre d’aplomb.
J’ai découvert cette recette via le fameux défi des toinettes dont je vous parle régulièrement avant que je ne crée mon blog. On retrouve ces biscuits également sous le nom de “crinkles” . La recette est dans la bible des tout petits gâteaux de Martha Stewart. Elle est devenue un classique à la maison.
Ces biscuits sont parfaits pour le goûter des petits et des grands!
La recette des crinkles ( biscuits craquelés ) au chocolat
Biscuits craquelés au chocolat de Martha Stewart
Irrésistiblement chocolatés, ces biscuits plaisent aussi bien aux petits comme aux grands.
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Ingrédients
Instructions
- Hacher le chocolat puis le faire fondre dans cul-de-poule au bain marie. Réserver.
- Dans un autre récipient, tamiser la farine, le cacao, la levure chimique et ajouter le sel.
- Dans le bol du robot (le Kitchen Aid pour moi), battre le beurre mou avec la cassonade quelques minutes à vitesse modérée jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux (et blanchi).
- Incorporer les oeufs un à un, ainsi que les graines d’une gousse de vanille.
- Ajouter ensuite le chocolat fondu refroidi, puis diminuer la vitesse et ajouter la moitié de la farine ainsi que le lait.
- Incorporer ensuite la farine restante.
- Diviser la préparation en 4 parts. Envelopper celles-ci dans du film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant 2 h pour que la pâte durcisse.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Récupérer une des pâtes (en laissant les autres au frais), et former une quinzaine de boulettes que l’on roule d’abord dans du sucre en poudre, puis dans du sucre glace.
- Déposer les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte d’une toile type silpat en veillant bien à les espacer de 5 cm afin que les biscuits ne se collent pas à la cuisson, puis renouveler l’opération avec les autres pâtes restées au frais.
- Cuire les biscuits à 180°C env 13 à 15 min (selon le four) jusqu’à ce que la surface des biscuits craquelle.
- Laisser refroidir les biscuits sur une grille.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Je ne sais plus si je les ai testés ces biscuits, mais ils sont irrésistibles à la vue. Merci
Chrys
Ils sont aussi irrésistibles en bouche. Biz
Ils sont super bobs ces petits biscuits, un délice 🙂 bises
Merci
cela fait très longtemps que j’ai envie de faire ces biscuits, tu me redonnes envie
Merci
Mes préférés!!!!!!!!!!! je les aime trop!
Je les adore aussi
Fondants dedans, craquants dehors, une tuerie. Merci !
Merci à toi
Ils sont à tomber par terre ces biscuits! J’adore! Bises!
Merci. Bizz
j’en gouterai bien un !! une belle recette bisous et bonne soirée
Laisse toi tenter. Bises
Waouh!!! J’adore, ils sont vraiment très beaux et ne demandent qu’à être croqués!! Tes loulous vont être vite remis sur pied!! Chez nous aussi les premiers microbes et premiers rhumes sont arrivés !! Bonne soirée
Oui, un super medicament…merci
Ils sont craquants tes biscuits et avec un bon thé, ils seront parfaits! Bisous et bonne soirée.
Merci. Bises
waouh, ce qu’ils sont beaux, ils n’ont pas du faire long feu !
Non, ils ont vite disparu
on les adoooooooore
Nous aussi
pile poil ce qu’il me faut pour accompagner mon thé!!! gros bisous
En effet, parfait avec ton the
Les biscuits maison c’est trop bon!
Oh oui…
je les vois souvent ces biscuits, je les trouve toujours très tentants, et pourtant je ne les ai jamais tentés!!! incroyable!
Tu devrais tester
De jolis biscuits parfait avec un cappuccino… Bises et bonne journée. Véro
Merci Vero
Une jolie douceur à croquer! Bises
Merci. Biz
ça donne envie !
Merci
Des craqueler au chocolat, je voudrais bien gouter. Bisous et bon mercredi Pascal
Dur d’y resister. Bises
Miam qu’ils ont l’air gourmand ! je t’en chipe quelques uns 🙂 bisous et bonne journée !
Bises et bonne fin de soiree
A croquet avec plaisir ces petits biscuits et une recette que je note et qui va nous plaire à la maison! Bises et bonne journée!
Biz Lolo.