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Comme une crème Mont blanc au café

Quand j’étais petite, ma maman nous achetait souvent de la crème Mont Blanc. J’aimais beaucoup la version au café. Mon père, lui, préférait la saveur caramel. Désormais, on ne trouve plus de cette crème Mont blanc au café en magasin. Lorsque j’ai vu que Christalie proposait sur son blog une recette maison qui s’en rapprochait, j’ai décidé de la tester. Par contre, j’ai choisi di la parfumer au café pour me replonger un peu dans mes souvenirs d’enfance.

crème Mont Blanc au café

Le résultat est gourmand, même si ce n’est pas exactement le goût de l’original. Je pense réessayer en prenant un expresso bien corsé mais sans sucre. En effet, l’ extrait de café est trop sucré à mon goût.

crème Mont Blanc au café

Crème Mont Blanc au café

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Type de plat Dessert
Cuisson 8 min
Temps de repos 3 h
Portions 6 pots

Ingrédients
 

  • 400 g Lait concentré non sucré entier
  • 200 g Lait demi-écrémé
  • 1 Jaune(s) d’oeuf(s)
  • 15 g Fécule de maïs
  • 100 g Sucre semoule
  • extrait Café

Matériel utilisé

Instructions

  • Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix. Programmer 8min/100°c/vit 3.
  • Répartir dans des pots individuels. Laisser refroidir à température ambiante, puis réserver au réfrigérateur quelques heures avant de déguster.
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