Comme une crème Mont blanc au café

Quand j’étais petite, ma maman nous achetait souvent de la crème Mont Blanc ®. J’aimais beaucoup la version au café. Mon père, lui, préférait la saveur caramel.

Désormais, on ne trouve plus de cette crème Mont blanc au café en magasin. Il ne me restait plus qu’à en préparer moi-même!

crème Mont Blanc au café

Lorsque j’ai vu que Christalie proposait justement sur son blog une recette maison qui s’en rapprochait, j’ai décidé de la tester. Par contre, j’ai choisi de la parfumer au café pour me replonger un peu dans mes souvenirs d’enfance.

Le résultat est gourmand, même si ce n’est pas exactement le goût de l’original.

Je pense réessayer en prenant un expresso bien corsé, mais sans sucre. Je ne suis effectivement pas une adepte du très sucré. Et en ce qui me concerne, je trouve que l’ extrait de café est bien trop sucré à mon goût.

La recette de crème Mont Blanc

crème Mont Blanc au café

Crème Mont Blanc au café

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Type de plat Dessert
Cuisson 8 minutes
Temps de repos 3 heures
Portions 6 pots

Ingrédients
 

  • 400 grammes Lait concentré non sucré entier
  • 200 grammes Lait demi-écrémé
  • 1 Jaune(s) d’oeuf(s)
  • 15 grammes Fécule de maïs
  • 100 grammes Sucre semoule
  • extrait Café

Matériel utilisé

Instructions

  • Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix. Programmer 8min/100°c/vit 3.
  • Répartir dans des pots individuels. Laisser refroidir à température ambiante, puis réserver au réfrigérateur quelques heures avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
crème Mont Blanc au café

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