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Angel cake au chocolat

Des blancs d’oeufs à utiliser, et une envie de chocolat: il ne m’en faut pas plus pour tester la recette d’ Angel cake au chocolat aperçue sur le dernier numéro du magazine Cuisine Actuelle hors-série. Et comme il n’y a jamais trop de chocolat dans un gâteau, j’ai ajouté un petit glaçage au chocolat au lait pour encore plus de gourmandise.

 

 

Angel cake au chocolat

Type de plat: Dessert
Cuisson: 45 minutes
Portions: 6 personnes
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients

  • 6 blancs d'oeufs
  • 1 pincée de sel fin
  • 2 cl de jus de citron
  • 150 g de sucre
  • 60 g de farine
  • 30 g de cacao non sucré

Pour la décoration

Instructions

  1. Préchauffer le four à 160°C.

  2. Dans le bol du robot, mettre les blancs d'oeufs, le sel et le jus de citron et monter en neige ferme.

  3. Ajouter progressivement le sucre tout en continuant de faire tourner le fouet à grande vitesse.

  4. Incorporer ensuite la farine préalablement tamisée, tout en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule, puis faire de même avec le cacao.

  5. Verser le préparation dans un moule à angel cake préalablement graissé.

  6. Enfourner à 160°C et cuire 45 min.

  7. Démouler et laisser complètement refroidir avant de verser le chocolat au lait fondu sur le gâteau. Parsemer de pépites de chocolat avant que le chocolat ne durcisse.

  8. Servir une fois que le glaçage a bien pris.

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