Angel cake au chocolat

Aller à la recette

Des blancs d’oeufs à utiliser, et une envie de chocolat? Il ne m’en faut pas plus pour tester la recette d’ Angel cake au chocolat aperçue sur le dernier numéro du magazine Cuisine Actuelle hors-série.

Comme il n’y a jamais trop de chocolat dans un gâteau, j’ai ajouté un petit glaçage au chocolat au lait pour encore plus de gourmandise.

Angel cake au chocolat

4,50 de 10 votes

TYPE DE PLAT Dessert

Partager Epingler Imprimer

Cuisson 45 minutes min

Portions 6 personnes

Cook ModeActiver pour empêcher la mise en veille de l’écran

Ingrédients

 

• 6 Blanc(s) d’oeuf(s)
• 1 pincée de Sel fin
• 20 ml de Citron(s) jus (1 citron produit en moyenne 40 ml de jus)
• 150 grammes Sucre
• 60 grammes Farine
• 30 grammes Cacao non sucré

Pour la décoration

• 75 grammes Chocolat au lait
• pépites de Chocolat noir

Instructions

• Préchauffer le four à 160°C.
• Dans le bol du robot, mettre les blancs d’oeufs, le sel et le jus de citron et monter en neige ferme.
• Ajouter progressivement le sucre tout en continuant de faire tourner le fouet à grande vitesse.
• Incorporer ensuite la farine préalablement tamisée, tout en mélangeant délicatement à l’aide d’une spatule, puis faire de même avec le cacao.
• Verser le préparation dans un moule à angel cake préalablement graissé.
• Enfourner à 160°C et cuire 45 min.
• Démouler et laisser complètement refroidir avant de verser le chocolat au lait fondu sur le gâteau. Parsemer de pépites de chocolat avant que le chocolat ne durcisse.
• Servir une fois que le glaçage a bien pris.

Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

Tagsblanc d'oeufchocolatgoûter

58 commentaires

• un nappage au chocolat n’est jamais de trop, miam !

  Répondre

  • On est bien d’accord…;)

• Tu as oublié de nous donner la proportion de cacao pour ton superbe gâteau !!
  Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

  Répondre

  • Merci Fabienne. J’ai réparé mon oubli. Bisous

• Un magnifique gâteau !!
  Excellente journée
  Bisous

  Répondre

  • Merci Vanni. Bisous

• il est très beau !!

  Répondre

  • Merci

• Bonjour,

  Vous n’avez pas indiqué la quantité de cacao. Merci

  Répondre

  • Bonjour,

    Désolée, je viens de rectifier mon oubli. Bonne journée

• tu parles chocolat je suis là!!!

  Répondre

  • Je reconnais bien là la choco-addict…Bisous

• Ha non … je ne peux pas voir ça le matin si tôt … je prends deux kilos et je bave derrière mon écran !!! mdr
  Super ton gateau !
  Bon vendredi à toi
  bisoussssss

  Répondre

  • Le week end arrive. On a le droit de faire un petit écart, non? …lol
    Bisous

• une très belle gourmandise!!
  bonne journée

  Répondre

  • Merci

• Oh comme c’est gourmand j’adore j’adore
  Bonne journée
  bises

  Répondre

  • Merci. Bisous

• Bonjour,
  J’adore ces gâteaux là, mais il faut être plusieurs pour les manger…
  Je me rabattrai vers un vulgaire moelleux au chocolat au pâtissier du village.
  Superbe recette.
  Bonne journée.

  Répondre

  • Merci André. Bonne journée

• Wouah, trop, trop beau.
  Bisous

  Répondre

  • Merci

• Quelle bonne idée cet Angel au chocolat ! Je garde souvent les blancs au frigo , et parfois ils attendent trop longtemps , avec un gâteau comme ça, je pense que ce ne sera plus le cas

  Répondre

• Oh la belle gourmandise que je vois, une tuerie ton gâteau
  Bises et belle journée

  Répondre

  • Merci. Bizz

• hummmmm il me tente trop ton angel cake!!!! bisous

  Répondre

• Terriblement gourmand Isabelle ce gâteau des anges c’est ainsi qu’on l’appelle au Québec.Bises et bon 1er mai

  Répondre

  • Merci Jackie

• Il est superbe
  Quel régal ! !!!!

  Répondre

  • Merci Sylvie

• 
  Bonjour
  merci pour cette jolie recette !! le visuel donne très envie
  bon week end

  Répondre

  • Merci. Bon week end à vous aussi

• 
  j’adore, j’en veux bisous

  Répondre

  • Merci Pascal

• rholala je salive devant ta photo une pure gourmandise. Bon weekend bisous

  Répondre

  • Merci Carmen. Bisous

• trop trop beau 😉

  Répondre

  • Merci, merci!

• Il a l’air tout léger ton grand gâteau!
  J’en veux!
  Bizz

  Répondre

  • Oui, il est léger. Je t’en aurais bien donné une part, mais mes loulous ont tout mangé.
    Bises

• 
  oh la merveille que voilà

  Répondre

  • Merci

• 
  eh bien il est tres beau franchement une belle idee au chocolat la prochaine fois qu’il me reste une belle quantite de blanc d’oeuf je le fais
  bisous

  Répondre

• Je te souhaite un bon week-end. Bisous

  Répondre

  • Merci. Bon week end à toi aussi

• 
  Je pense que même si tu n’avais pas eu des blancs d’oeufs à finir tu te serais laissée tentée. Il faut dire qu’il est irrésistible vous avez du vous régaler un maximum. bravo Isabelle ! Gros bisous

  Répondre

  • Merci ma Claudine. Bisous

• Il est très gourmand, j’adore !!

  Répondre

• Himm je sais ce que je vais faire de mes prochains blancs d’oeufs ! Bonne soirée, bisous

  Répondre

  • Merci Julie. Bisous

• hulmmmm ca a l’air encore plus gourmand et irrésistible avec le nappage au chocolat ! Je peux t’en prendre une part?

  Répondre

  • Mes trois gourmands ont déjà tout dévoré.

• bonjour! Ce gâteau a l’air divin! Quelle taille de moule utilisez-vous svp? Je n’ai pas de moule spécial angel cake.

  Répondre

  • Bonjour, le moule que j’utilise fait 18 cm de diamètre et 11 cm de hauteur.

  • super merci!

• je le trouve magnifique bravo, bisous

  Répondre

  • Merci