• Que recherchez-vous?
    Quelques Grammes De Gourmandise
Le blog d'une maman qui cuisine avec amour pour sa petite tribu
Accueil - Recettes Sucrées - Desserts - Crèmes, flans, mousses - Mousse au chocolat au mascarpone

Mousse au chocolat au mascarpone

Je vous propose de commencer cette nouvelle semaine tout en douceur avec une mousse au chocolat au mascarpone. Comme le disait Charles Monroe Schulz, “Tout ce dont tu as besoin c’est d’amour. Mais un peu de chocolat de temps en temps ne fait pas de mal”.

Le nom de cet auteur américain ne vous dit peut-être rien, mais je suis certaine que vous vous souvenez de certains des personnages de la série Peanuts qu’il a créée. Les plus célèbres sont Charlie Brown et son chien Snoopy.

Mousse au chocolat au mascarpone

A la maison, nous sommes tous de grands amateurs de chocolat avec chacun nos préférences. Personnellement, j’adore le chocolat noir, mais je ne dis pas non à un peu de chocolat au lait qui me fait un peu retomber en enfance.

Mousse au chocolat noir au mascarpone

Pour cette mousse, j’ai choisi d’utiliser mon chocolat préféré, le chocolat noir Guanaja de Valrhona à 70% de cacao. Vous pouvez bien sûr opter pour du chocolat au lait, mais le mascarpone apporte déjà beaucoup de “douceur”..

C’est sur le blog La cuillère aux mille délices que j’ai trouvé cette recette. On obtient une mousse particulièrement onctueuse.

Recette de mousse au chocolat au mascarpone

Mousse au chocolat au mascarpone

4.7 de 3 votes
Une mousse particulièrement onctueuse
Imprimer Epingler
Type de plat: Dessert
Préparation: 10 min
Repos: 3 h
Portions: 5 personnes

Ingrédients

  • 200 g de chocolat (à 70% de cacao)
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 30 g de sucre
  • 100 g de mascarpone

Facultatif

Instructions

  • Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au four micro-ondes. Réserver.
  • Séparer les blancs des jaunes.
  • Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
  • Incorporer les jaunes au chocolat fondu, puis ajouter le sucre et le mascarpone. Bien mélanger le tout jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse.
  • Ajouter 1/3 des blancs en neige pour détendre la préparation, puis incorporer progressivement le restant à l'aide d'une spatule en veillant à ne pas casser les blancs.
  • Répartir dans des verrines individuelles et décorer éventuellement avec quelques billes de chocolat noir.
  • Réserver au réfrigérateur 2 à 3 h minimum avant dégustation.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Les amateurs purs et durs de chocolat noir apprécieront peut-être plus l’amertume de la mousse au chocolat préparée uniquement à partir de chocolat et d’oeufs.

Mousse au chocolat au mascarpone
Laisser un commentaire
Evaluation de la recette




15 commentaires
Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

Pour s’abonner à la newsletter

POUR ÊTRE AVERTI(E)
DE LA PARUTION 
DE TOUTE NOUVELLE RECETTE SUR LE BLOG
Quelques grammes de gourmandise
close-link
Partagez
Enregistrer
Tweetez
Email
WhatsApp