j’ai profité de ces beaux jours d’avril pour préparer des moules à la plancha au roquefort et au vin blanc qui ont séduit tout mon petit monde.
La tradition dit que nous pouvons manger des moules uniquement les mois contenant un “r”,
Compte tenu du temps magnifique de ces derniers jours de vacances pour ma petite famille, la plancha a été très sollicitée.
J’avais déjà proposé une recette de moules à la plancha à ma façon, ainsi que des moules au roquefort. Cette fois-ci, j’ai imaginé un mix des deux.
La recette de moules à la plancha au roquefort
Moules à la plancha au roquefort et au vin blanc
Portions personnes
Ingrédients
- 2,8 kg Moules nettoyées
- 200 grammes Roquefort
- 1 Poivron(s) rouge
- 1 Oignon(s) rouge
- 1 Oignon(s) jaune
- 2 filet(s) Huile d’olive
- 150 grammes Poitrine fumée
- Sel et poivre
- 200 ml Vin blanc doux
Matériel utilisé
- Plancha
Instructions
- Laver et nettoyer soigneusement les moules. Réserver.
- Mixer le roquefort avec 100 ml de vin blanc doux et réserver.
- Laver et épépiner le poivron. Le couper en fines lanières et le mettre dans un récipient.
- Peler et émincer les deux oignons. Les ajouter au poivron, puis arroser d’un filet d’huile d’olive et saler et poivrer à sa convenance.
- Faire chauffer la plancha à feu vif. Arroser celle-ci d’un léger filet d’huile d’olive, puis y faire revenir le mélange poivron-oignons avec les lardons quelques minutes en mélangeant continuellement.
- Etaler de façon à former un “lit” de légumes, et y ajouter les moules nettoyées.
- Dès que les moules commencent à s’ouvrir, arroser de 100 ml de vin blanc doux, puis verser aussitôt dans une casserole en inox.
- Reposer la casserole sur la plancha, y ajouter la “crème de roquefort” au vin (qui a été préparée au début de la recette), puis mélanger et retirer du feu aussitôt..
- Servir bien chaud.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Je n’ai toujours pas fait de moules à la plancha ! Mais je suis séduite par ta recette , c’est sympa de se retrouver en famille autour de la plancha
Oui, c’est convivial, et ça sent bon l’été.
Je n’ai jamais goûté de moules au roquefort mais ça doit être délicieux!! Ca change des moules marinières! bisous
Merci
Oh voilà qui est une belle idée
Bonne soirée
bises
Merci
J’aime beaucoup les découvertes culinaires, ainsi que beaucoup de produits mais hélas les moules, il n’y a rien à faire, j’aime pas du tout ! Je te laisse donc avec un grand plaisir ma part 😉
Bonne journée
Bises
Bonne journée à toi aussi
Une savoureuse version qui nous aurai séduite amateurs que nous sommes de roquefort ! Bonne journée bises
Merci Lauren
et le régal est au rendez-vous! Bisous
Merci Michèle. Bisous
coucou Isabelle
les moules a la plancha c’est trop bon j’adore les moules a toutes les sauces 🙂
bisous
Merci. Bisous
Les saveurs de ces moules me plaisent !
Merci
Cette sauce doit être terrible j’adore le roquefort
Bises et belle soirée
Merci. J’adore aussi ce fromage. Bises
je n’ai jamais mangé de moules au roquefort , j’aime tellement ça que je les préfère marinières mais pourquoi pas !
A la maison, nous sommes tellement amateurs de fromage que nous en mettons un peu partout.
et bien moi qui ai envie de moules depuis quelque temps je suis charmée par ta recette!
Merci Ingrid
J’ai fait des moules à la plancha l’an dernier, c’est très sympa ! J’attends encore, je préfère les moules de bouchot, mais je note ta recette, elle a l’air délicieuse !! Bisous
Merci. Il s’agit effectivement de moules de Cordes compte tenu de la saison. Bisous