Quelques Grammes De GourmandiseVoici une recette repérée il y a quelques années sur le blog d’AurélieW. J’avoue que lorsque j’ai vu ce velouté saveur ketchup, cela m’a intriguée. Mes trois enfants sont amateurs de ketchup, et l’idée d’un velouté dont la saveur soit comparable à celle de leur sauce fétiche était tentante. J’ai adapté la recette pour la réaliser au Thermomix, et j’ai donc testé. Le résultat est vraiment surprenant. On retrouve la couleur, le goût du ketchup. Par contre, je pense qu’il est préférable de le proposer en verrines, car en grande quantité, cela peut être un peu trop acide. J’ai d’ailleurs rajouté de la crème pour l’adoucir.
Ingrédients
- 700 g de tomates
- 1 oignon
- 50 g de sucre
- 50 ml de vinaigre (balsamique)
- 1/2 càc de cumin
- 1/2 càc de mélange d'épices (4 épices)
- sel & poivre ( du moulin)
- 1 pointe de crème (liquide (facultatif))
Instructions
- Peler l'oignon. Le couper en deux et le mettre dans le bol du Thermomix. Mixer 5sec/Vit 6.
- Ajouter les tomates préalablement coupées en quatre, le sucre, le vinaigre balsamique, le cumin, le mélange Quatre épices, le sel et le poivre.
- Prog 15 min/100°C/Vit2.
- A la sonnerie, mixer 15 s Vit10.
- Répartir dans les assiettes, et ajouter une pointe de crème liquide juste avant de servir.
Notes
Ajouter éventuellement un carré de fromage qui Rit, ou de la crème pour adoucir le goût. Bon appétit!
Un velouté surprenant mais assurément délicieux! J’adore! Bises!
Merci pour le clin d’oeil, je te mets à l’honneur demain
Je suis sûre que cela me plairait !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Oh sympa c’est une bonne idée, j’adore les veloutés
Bises
vraiment sympa ton veloutée
excellent pour moi qui aime les plats acidulés ça ravigote !
un velouté que je voudrais bien goûter ! bonne journée
ça c’est rigolo comme idée !
Belle journée,
Gabrielle
coucou Isabelle
ahhh j’aime bien mes filles adorent les soupe de tomate je vois que tu ajoutes le vinaigre et le sucre c’est ce qui lui donne le gout du ketchup je la preparerais a mes filles je suis certaine qu’elles vont se regaler
bise
Elle est rigolote ta soupe!!! Sûr que les enfants ont du l’aimer!!!
bisous
Une saveur très originale pour ce velouté! il devrait beaucoup plaire aux enfants récalcitrants à la soupe… bonne soirée
Je ne sais pas pourquoi je n’ai pas réussi à laisser un commentaire sur tes petites brioches qui ont l’air bien bonnes !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Ton velouté a tout pour me plaire.
très sympa ce velouté !
Un magnifique velouté , pur régal
très belle recette
Quelle délicieuse découverte
Merci 😉