Biscuits & Petites Douceurs

Trio de mini moelleux

trio de mini moelleux

Comme beaucoup de passionnées de cuisine, j’ai succombé à l’appel des « food boxes ». Je ne les ai pas toutes testées, mais celle pour laquelle j’ai eu mon premier coup de coeur a été la FoodizBox. Dans le deuxième numéro, il y avait parmi les recettes proposées par Noémie et Bernard une recette de trio de madeleines. J’ai légèrement modifié leur recette pour arriver à ma version de trio de mini moelleux que voici. Un petit trio parfait pour un café gourmand en attendant les fêtes.

trio de mini moelleux

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Trio de mini moelleux

Type de plat: Dessert
Portions: 36 mini moelleux
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Ingredients

  • 100 g de sucre
  • 100 g d' amandes en poudre
  • 30 g de farine
  • 100 g de beurre fondu
  • 2 oeufs
  • 3 c. à café bombées de crème de caramel au beurre salé parfumé au thym (vrai coup de coeur pour moi)
  • 3 c. à café bombées de compotée d'abricots, lavande et rose
  • 1 pointe de colorant orange
  • 2 c. à café de pépites d'érable

Instructions

  • Mélanger dans un bol le sucre, la poudre d'amandes tamisée et la farine. Ajouter le beurre fondu, et bien mélanger avec une spatule.
  • Battre les deux oeufs et ajouter au mélange précédent.
  • Partager la préparation en trois parts égales (env 115 grammes de préparation chacune).
  • Dans la première part, ajouter la crème de caramel au thym, puis bien mélanger avant de verser la préparation dans douze petites empreintes.
  • Dans la deuxième part, mettre le colorant,la compotée d'abricot lavande et rose puis bien homogénéiser. Verser dans douze empreintes.
  • Dans la dernière part, ajouter les pépites d'érable, mélanger et verser dans les douze dernières empreintes.
  • Faire cuire à four chaud à 180°C pendant 10 min. Bon appétit!

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