Trio de mini moelleux

Comme beaucoup de passionnées de cuisine, j’ai succombé à l’appel des “food boxes”. Je ne les ai pas toutes testées, mais celle pour laquelle j’ai eu mon premier coup de coeur a été la FoodizBox. Dans le deuxième numéro, il y avait parmi les recettes proposées par Noémie et Bernard une recette de trio de madeleines. J’ai légèrement modifié leur recette pour arriver à ma version de trio de mini moelleux que voici. Un petit trio parfait pour un café gourmand en attendant les fêtes.

trio de mini moelleux
Mini moelleux
trio de mini moelleux

Trio de mini moelleux

Type de plat Dessert
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Portions 36 mini moelleux
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Ingrédients
 

  • 100 g Sucre
  • 100 g Amandes en poudre
  • 30 g Farine
  • 100 g Beurre fondu
  • 2 Oeuf(s)
  • 3 c. à café Crème de caramel au beurre salé parfumée au thym
  • 3 c. à café Compotée d’abricots, lavande et rose
  • 1 pointe Colorant alimentaire orange
  • 2 c. à café pépites d’érable

Instructions

  • Mélanger dans un bol le sucre, la poudre d’amandes tamisée et la farine. Ajouter le beurre fondu, et bien mélanger avec une spatule.
  • Battre les deux oeufs et ajouter au mélange précédent.
  • Partager la préparation en trois parts égales (env 115 grammes de préparation chacune).
  • Dans la première part, ajouter la crème de caramel au thym, puis bien mélanger avant de verser la préparation dans douze petites empreintes.
  • Dans la deuxième part, mettre le colorant,la compotée d’abricot lavande et rose puis bien homogénéiser. Verser dans douze empreintes.
  • Dans la dernière part, ajouter les pépites d’érable, mélanger et verser dans les douze dernières empreintes.
  • Faire cuire à four chaud à 180°C pendant 10 min. Bon appétit!
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