Je vous propose un petit trio de mini moelleux parfait pour un café gourmand en attendant les fêtes.
Comme beaucoup de passionnées de cuisine, j’ai succombé à l’appel des “food boxes”. Je ne les ai pas toutes testées, mais celle pour laquelle j’ai eu mon premier coup de coeur a été la FoodizBox.
Dans le deuxième numéro, il y avait parmi les recettes proposées par Noémie et Bernard une recette de trio de madeleines. J’ai légèrement modifié leur recette pour arriver à ma version de moelleux que voici.
La recette des mini moelleux
Trio de mini moelleux
Portions mini moelleux
Ingrédients
- 100 grammes Sucre
- 100 grammes Amandes en poudre
- 30 grammes Farine
- 100 grammes Beurre fondu
- 2 Oeuf
- 3 cuillères à café Crème de caramel au beurre salé parfumée au thym
- 3 cuillères à café Abricot compotés à la lavande et à la rose
- 1 pointe Colorant alimentaire orange
- 2 cuillères à café Sucre perlé (ou pépites d'érable pour moi)
Instructions
- Mélanger dans un bol le sucre, la poudre d’amandes tamisée et la farine. Ajouter le beurre fondu, et bien mélanger avec une spatule.
- Battre les deux oeufs et ajouter au mélange précédent.
- Partager la préparation en trois parts égales (env 115 grammes de préparation chacune).
- Dans la première part, ajouter la crème de caramel au thym, puis bien mélanger avant de verser la préparation dans douze petites empreintes.
- Dans la deuxième part, mettre le colorant,la compotée d’abricot lavande et rose puis bien homogénéiser. Verser dans douze empreintes.
- Dans la dernière part, ajouter les pépites d’érable, mélanger et verser dans les douze dernières empreintes.
- Faire cuire à four chaud à 180°C pendant 10 min. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Un trio bien tentant! J’adore! Je t’en pique 1 de chaque! Bises!
Je viens de découvrir ton blog à l’occasion de la ronde. Ma recette est réalisée…mais pas encore goûtée. Bises.