Lorsqu’il y a quelques jours est parue la recette de ce tôt-fait aux abricots sur le blog de Cooking Julia, je me suis souvenue avoir moi aussi mis cette gourmandise dans ma liste de recettes à tester sans avoir encore pris le temps de la faire. Comme je venais d’acheter un gros cageot d’abricots pour mes confitures, j’en ai profité pour enfin réaliser ce dessert. J’ai juste choisi d’utiliser du sucre muscovado en diminuant un peu la quantité (65 grammes au lieu des 95 préconisés dans la recette initiale), et j’ai par contre décidé de ne pas saupoudrer de sucre glace à la fin. J’ai également ajouté un soupçon de rhum ambré.
Question visuel, ce tôt-fait ne paye pas de mine, mais il est très simple à réaliser, et peu sucré. De plus, il se mange frais et c’est donc très agréable compte tenu des températures actuelles.
Ingrédients
- 340 grammes Abricot(s) frais coupés en deux
- 1 c. à soupe Sucre cassonade
- 3 Oeuf(s)
- 100 grammes Crème épaisse
- 230 ml Lait
- 65 grammes Sucre muscovado (ou du sucre de coco pour une version à IG bas)
- 80 grammes Farine
- ½ sachet(s) Levure chimique
- 1 pincée(s) Sel fin
- 1 c. à soupe Rhum ambré
Matériel utilisé
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver, sécher et couper les abricots en deux. J’ai utilisé 8 gros abricots, ce qui m’a permis de mettre un demi abricot dans chaque carré du moule tablette. Retirer le noyau et réserver.
- Saupoudrer le fond du moule (tablette pour moi) de cassonade, puis disposer les moitiés d’abricots face coupée sur le moule.
- Mettre dans le bol du Thermomix les oeufs la crème, le lait, le sucre, la farine, la levure, la pincée de sel, sans oublier le rhum. Mixer 15sec/Vit5. Sans Thermomix, il suffit de mélanger au fouet dans un grand récipient.
- Repartir la préparation dans le moule sur les fruits.
- Enfourner à 180°C et cuire 35 min.
- Laisser refroidir avant de démouler, puis réserver au frais quelques heures avant la dégustation.
Comme il est beau ton tôt-Fait aux abricots! Une belle idée gourmande! Bisous. Sylvie.
Merci Sylvie. Bisous et belle soirée
Je en connais pas une belle découverte pour moi. je note dans mes recettes à tester.
Bonne journée
bises
Merci. Bises et bonne fin de soirée
Hum il fait envie j’adore les desserts à base d’abricots
Merci pour le partage
Belle soirée Bises
Merci Delphine. Bises
elle est bien cette recette !! bises
Merci
J’en aurais volontiers pris une part pour mon 4 heures…
Merci LadyM
coucou Isabelle,
c’est la bonne période pour les desserts a base d’abricots un pur moment de plaisir a l’heure du goûter
bisous
Merci Samar, et j’ai un homme qui adore les desserts à base d’abricots
Bisous
Je le réalise souvent l’hiver avec des pommes mais y pense moins l’été. A tester. Belle soirée. Bises
C’est une chouette idée ta version aux pommes. Je testerai. Bises
Je n’ai jamais fait de tôt fait mais avec les abricots ça a l’air d’être un délice !! Gros bisous !!
Merci Marie. Bisous
J’ai mis ta recette dans mes favoris,je testerai avec des prunes !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
Tu as raison. ca doit être délicieux aux prunes aussi. Bisous
Coucou Isabelle, merci pour ce clin d’œil ! Chez moi, il y a des becs sucrés donc difficile de réduire trop le sucre… Je te prends une photo pour t’ajouter à ma prochaine mise à l’honneur ! Bises
C’est moi qui te remercie: de voir ta publication m’a permis de me décider enfin à tester ce fameux tôt-fait. Bises
HUMM TROP BON
Merci
un délice rien qu’à le voir !
Merci
Il m’a l’air délicieux ton tôt-fait et aux abricots j’adore, merci pour cette jolie recette inspirante, gros bisous
C’est en effet la bonne saison pour avoir de beaux abricots et ainsi réaliser de belles recettes. Avec le rhum ambré ça me semble encore meilleur ! Bonne journée, bises
Merci Isabelle. Bises