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Tarte à la tomate, oignons nouveaux et cheddar

Pour le repas du soir, j’aime bien préparer des quiches ou des tartes salées que j’accompagne d’une salade verte. Quand j’ai vu de jolis oignons nouveaux chez mon primeur, je n’ai pas résisté. Pour mon fond de tarte, j’ai opté pour une pâte brisée à base de farine d’épeautre avec quelques éclats de noix. En ce qui concerne la garniture, je me suis inspirée d’une tarte aux oignons nouveaux vue chez ma copinaute Lolo : j’ai tapissé mon fond de tarte de coulis de tomate maison, ajouté mes oignons nouveaux et j’ai terminé avec du cheddar pour le côté fondant.

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Tarte tomate, oignons nouveaux et cheddar

Quelques grammes de gourmandise
Type de plat: Snack
Préparation 15 min
Cuisson 25 min
Temps total 40 min
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Portions 6 personnes

Ingrédients

Pour la pâte brisée

  • 100 g Farine d'épeautre
  • 50 g Farine T110
  • 50 g Noix cerneaux
  • 100 g Beurre mou
  • 1 pincée de Sel
  • 40 ml d' Eau environ

Pour la garniture

  • 200 ml de Coulis de tomate
  • 1 botte d' Oignon nouveaux
  • 100 g Cheddar vieux
  • 2 càs de Fromage râpé (emmental ou parmesan)
  • Sel, poivre

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Mélanger les farines et le sel, puis ajouter le beurre mou tout en pétrissant la pâte .
  • Ajouter ensuite l'eau et les cerneaux de noix préalablement concassés.
  • Façonner en boule et abaisser sur le plan de travail fariné.
  • Badigeonner le fond de tarte de coulis de tomates.
  • Disposer dessus les oignons nouveaux préalablement émincés.
  • Répartir ensuite le cheddar coupé en petits dés.
  • Parsemer éventuellement d'un peu de fromage râpé.
  • Enfourner et cuire 25 min à 200°C.
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