Tagliatelles sauce corail noix de St Jacques

Chaque mois, je vous parle des fameux défis proposés par les supertoinettes. Ce mois-ci, c’est à moi de le proposer. J’ai donc choisi ces tagliatelles sauce corail noix de St-Jacques.

tagliatelles sauce corail noix de saint-jacques
Tagliatelles noix de St-Jacques

Il s’agit d’une recette réalisée à l’aide de mon Thermomix.

Je l’ai créée en m’inspirant d’une sauce vue il y a une dizaine d’années dans une émission culinaire.

Je l’ai complètement “remodelée” à ma façon pour arriver au plat que je vous propose aujourd’hui.

La recette des tagliatelles sauce corail

tagliatelles sauce corail noix de saint-jacques

Tagliatelles Sauce Corail Noix de St Jacques

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Type de plat Plat principal
Préparation 10 minutes
Cuisson 13 minutes
Portions 4 pers.

Ingrédients
 

Matériel utilisé

Instructions

  • Dans le bol du Thermomix, mettre les blancs de poireaux coupés en gros morceaux et les 4 échalotes coupées en deux. Mixer 6 sec/Vit5.
  • Ajouter l’huile d’olive et programmer 5 min/100°C/Vit1.
  • Ajouter ensuite le concentré de tomates et le Porto, et programmer 2min/80°C/Vit1.
  • Récupérer le corail des noix de St Jacques et les incorporer au reste de la préparation, ajouter ensuite la crème et assaisonner. Mixer 10 sec/Vit5 , puis programmer 2min30/80°C/Vit1.
  • A la fin de la cuisson, mixer 10 sec/Vit 10. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  • Faire cuire 2 min, les tagliatelles fraîches.
  • Dans une poêle avec un peu de matière grasse, faire revenir une à deux minutes les noix de St Jacques de chaque côté.
  • Servir les tagliatelles nappées de sauce et déposer quelques noix dessus. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

10 réflexions au sujet de “Tagliatelles sauce corail noix de St Jacques”

  1. Cette sauce m’a l’air extra. J’y goûterais volontiers.

    Aujourd’hui, ma participation à la ronde est visible. J’ai eu beaucoup de mal à choisir chez toi. De très nombreuses recettes me plaisaient. Mais je devais faire vite. En tout cas, on va se régaler ce midi.

    Je m’excuse encore.

    chrys

    Répondre
  2. Bon ben voilà, j’ai fait ma curieuse! Ma foi, ça m’a l’air bien miam tout ça! Je n’ai jamais cuisiné de St-Jacques, ce sera l’occasion! Merci, bisous!

    Répondre

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Evaluation de la recette