Je participe à deux tours ce dimanche sur Un Tour en Cuisine et pour ce tour rapide 104, je dois piocher une recette sur le blog http://dinetteandco.com de CorinneP, et c’est Callys du blog http://callys-kitchen.overblog.com qui viendra choisir une recette chez moi. J’ai carrément craqué pour cette délicieuse soupe de framboises au mascarpone parfumée au basilic.
Ingrédients
- 200 g framboises des congelées pour moi
- 15 cl jus de clémentine j'ai remplacé par du jus d'orange
- 1/2 citron vert pour le jus
- 10 feuilles basilic
- 200 g mascarpone
- 100 g sucre glace
- 1 blanc d’oeuf
Instructions
- Préparer la soupe de framboise en mixant les framboises avec le jus de clémentine (orange pour moi), le jus de citron et le basilic.
- Dans un autre récipient, Fouetter la mascarpone avec le sucre glace et le blanc d’oeuf jusqu’à obtenir une belle texture mousseuse.
- Dresser les verrines en remplissant d'abord avec la soupe de framboises puis terminer avec le mélange à la mascarpone (que j'ai ajouté avec une poche à douille)
Notes
Un vrai régal!!
