Quelques grammes de gourmandiseJ’ai carrément craqué pour cette délicieuse soupe de framboises au mascarpone. Simple à réaliser, elle est gourmande et parfumée au basilic.
Ingrédients
- 200 g Framboises des congelées pour moi
- 15 cl Orange(s) pressée
- 1/2 Citron(s) vert pour le jus
- 10 feuille(s) Basilic
- 200 g Mascarpone
- 100 g Sucre glace
- 1 Blanc(s) d’oeuf(s)
Instructions
- Préparer la soupe de framboise en mixant les framboises avec le jus d’orange, le jus de citron et le basilic.
- Dans un autre récipient, Fouetter la mascarpone avec le sucre glace et le blanc d’oeuf jusqu’à obtenir une belle texture mousseuse.
- Dresser les verrines en remplissant d’abord avec la soupe de framboises puis terminer avec le mélange au mascarpone ajouté à l’aide d’une poche à douille.
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