Sablés apéritifs aux olives

Comme j’adore faire des petites gourmandises “maison” pour nos apéritifs entre amis, j’ai vite testé la recette de sablés apéritifs aux olives aperçue il y a quelques jours chez ma copinaute Ingrid

sables aperitif olives portrait

. Non seulement ils sont délicieux, mais ils sont ultra simples à réaliser. Le plus dur a été d’empêcher que mes loulous ne les dévorent tous avant que que j’attrape mon appareil photo.

sablés apéritif aux olives

Mes gourmands m’ont aussi reproché de ne pas en avoir fait assez, c’est dire s’ils ont apprécié.

sablés apéritif aux olives
377868898739b899b555266e06463cd7?s=30&r=gQuelques Grammes De Gourmandise

Sablés apéritifs aux olives

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Type de plat Apéritif
Cuisson 20 minutes
Portions 16 biscuits

Ingrédients
 

  • 10 Olives noires dénoyautées
  • 40 grammes Farine
  • 40 grammes Amandes en poudre
  • 60 grammes Fromage râpé (moitié emmental et moitié cheddar pour moi)
  • 1 pincée Thym
  • 70 grammes Beurre mou

Instructions

  • Trancher en fines rondelles les olives noires dénoyautées. Réserver.
  • Dans le bol du robot, mélanger la farine, la poudre d’amande, le fromage râpé, les rondelles d’olives sans oublier le thym.
  • Incorporer ensuite le beurre mou coupé en dés. 
  • Faire un boudin avec la pâte en l’enroulant dans un film alimentaire et le mettre au réfrigérateur 1 h pour qu’il durcisse (si comme moi vous êtes pressé par le temps, réserver 15 min au congélateur). 
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Sortir le boudin de pâte du réfrigérateur. Retirer le film alimentaire et trancher en rondelles régulières d’environ 1 cm.  Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfourner à 180°C et cuire 20 min.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de grignoter avec gourmandise. 
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Evaluation de la recette




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