Sablés apéritifs aux olives

Comme j’adore faire des petites gourmandises “maison” pour nos apéritifs entre amis, j’ai vite testé la recette de sablés apéritifs aux olives aperçue il y a quelques jours chez ma copinaute Ingrid.

sables aperitif olives portrait

Non seulement ils sont délicieux, mais ils sont ultra simples à réaliser. Le plus dur a été d’empêcher que mes loulous ne les dévorent tous avant que que j’attrape mon appareil photo.

sablés apéritifs aux olives
Sablés aux olives

Mes gourmands m’ont aussi reproché de ne pas en avoir fait assez, c’est dire s’ils ont apprécié.

La recette des sablés apéritifs aux olives

sablés apéritifs aux olives

Sablés apéritifs aux olives

4,29 de 7 votes
TYPE DE PLAT Apéritif
CUISINE Française
Cuisson 20 minutes
Portions 16 biscuits
part 30 1 portion ≈ 74 kcal

Ingrédients
 

  • 10 Olives noires dénoyautées
  • 40 grammes Farine
  • 40 grammes Amandes en poudre
  • 60 grammes Fromage râpé (moitié emmental et moitié cheddar pour moi)
  • 1 pincée Thym
  • 70 grammes Beurre mou

Instructions

  • Trancher en fines rondelles les olives noires dénoyautées. Réserver.
    10 Olives
  • Dans le bol du robot, mélanger la farine, la poudre d’amande, le fromage râpé, les rondelles d’olives sans oublier le thym.
    40 grammes Farine, 40 grammes Amandes, 60 grammes Fromage, 1 pincée Thym
  • Incorporer ensuite le beurre mou coupé en dés. 
    70 grammes Beurre
  • Faire un boudin avec la pâte en l’enroulant dans un film alimentaire et le mettre au réfrigérateur 1 h pour qu’il durcisse (si comme moi vous êtes pressé par le temps, réserver 15 min au congélateur). 
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Sortir le boudin de pâte du réfrigérateur. Retirer le film alimentaire et trancher en rondelles régulières d’environ 1 cm.  Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfourner à 180°C et cuire 20 min.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de grignoter avec gourmandise. 

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Sablés apéritifs aux olives
kcal
Energie
74
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
6
g
9
%
Acides gras saturés
 
3
g
15
%
Sodium
 
94
mg
4
%
Glucides
 
3
g
1
%
Sucres
 
0.1
g
0
%
Protéines
 
2
g
4
%
Fibres
 
0.5
g
2
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

40 réflexions au sujet de “Sablés apéritifs aux olives”

  1. 5 stars
    Ces petits sablés avec cette base sont terriblement gourmands qu’elle que soit la saveur ajoutée ! Aux olives je les adorerais tout comme ceux au parmesan/citron et aux tomates séchées ! Un vrai régal ! tu me fais envie Isabelle !! gros bisous

    Répondre
  2. 5 stars
    merci de ton partage je suis fan de belles recettes comme les tiens, je voudrais savoir si ces biscuits se conserve et combien de temps, je sais que ils feront pas long feu. mais dans l’idée de les faire a l’avance quand je reçois, je voudrais savoir si ils se conserve un grand merci

    Répondre
  3. 5 stars
    Bonjour. .ça à l air délicieux. ..et cette recette tombe à pic pour un apéro demain. Par contre sur puis je mettre à la place des olives ??
    Ps:j adore votre blog.. bravo et merci

    Répondre

Laisser un commentaire

Evaluation de la recette