Quelques Grammes De GourmandiseJe vous propose aujourd’hui une version de petites quiches à la ricotta, olives et lardons. Elles sont parfaites pour un apéro ou un dîner léger accompagné d’une salade.
Il s’agit à la base d’une recette Demarle tirée du livre chevalet “Petits fours, grandes tablées” que j’ai modifiée à ma façon.
Ingrédients
- Pâte brisée que j’ai aromatisée en incorporant 1 à 2 càc de mélange italien dans la farine
- 30 grammes Poitrine fumée
- 4 Olives noires dénoyautées
- 120 grammes Ricotta
- ½ c. à café Origan
- 1 Oeuf(s)
- Poivre
Matériel utilisé
Emporte-pièces ( de 6 cm de diamètre)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Découper 24 cercles de 5 à 6 cm de diamètre dans la pâte brisée préalablement abaissée. Les disposer dans les empreintes petits fours.
- Couper les lardons de façon à obtenir de tout petits morceaux. Faire de même avec les olives noires.
- Répartir les dés de lardons et d’olives dans les empreintes.
- Dans un récipient, mélanger la ricotta, l’oeuf, l’origan et le poivre. Répartir la préparation dans les empreintes.
- Enfourner à 180°C et cuire 20 min environ.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
mmmce doit être délicieux !
Elles me plaisent bien tes quichettes pour un petit apéro sympa….
Bises.Valou.
Merci Valou. Biz
Voilà des petites quiches apéritives qui doivent être parfaites ! J’en ferai cet été, à déguster à l’ombre du grand cèdre… (Oui, c’est beau de rêver du beau temps) Bisous
Laisse moi rêver avec toi de soleil.
Pour un apéritif c’est parfait !!! Bisous
Oui, et super simple à préparer. Biz
Ces petites quichettes (j’aime beaucoup ce nom !) sont savoureuses !! un petit apéritif pour nous faire oublier le mauvais temps et c’est le bonheur !! Bonne soirée Merci !
En espérant que le beau temps finisse par arriver. Bises
sympa cette recette un regal surement
On parle apéro toutes les deux aujourd’hui. Biz
j adore les versions minis!! miam!! bisous
Oui, quand c’est petit c’est plus gourmand
c’est très sympa!biz
Ces petites quiches doivent se manger sans faim 🙂 bises et bonne journée !
très sympa à l’heure de l’apéro !
sympas ces quichettes ….rigolo j’ai le même tapis multifonctions ….mais le mien est à vendre …
Ces petites quichettes seront parfaites pour mon prochain apéro! Bisous et belle journée.