Légumes & féculents Omnicuiseur

Pommes de terre à l’ail, persil et citron

pommes de terre ail persil citron

Cela faisait longtemps que je n’avais pas proposé à ma petite tribu des pommes de terre sautées. Je me suis souvenue d’une recette découverte il y a longtemps sur le blog Tasca da Elvira de pommes de terre à l’ail, persil et citron préparées au four. J’ai décidé de refaire ces pommes de terre en les cuisant à l’Omnicuiseur. Il n’en est pas resté une seule!

pommes de terre à l'ail, persil et citron

pommes de terre ail persil citron

Pommes de terre à l'ail, persil et citron

Type de plat: Légumes & féculents
Matériel: Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes
Total: 50 minutes
Portions: 6 parts

Recette réalisée à l'Omnicuiseur V6000 avec la grande cocotte

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Ingrédients

  • 1 kg pommes de terre
  • 3 càs huile d'olive
  • 4 gousses ail
  • 2 citrons non traités
  • 1 bouquet persil plat
  • sel & poivre du moulin

Instructions

  1. Laver et éplucher les pommes de terre. (On peut garder la peau, notamment s'il s'agit de pommes de terre nouvelles).

  2. Découper en petits cubes. Déposer dans la cocotte préalablement légèrement huilée.

  3. Peler et hacher l'ail.

  4. Dans une poêle, faire chauffer à feu moyen l'ail haché dans l'huile d'olive pendant 3 minutes. Passer le tout au chinois en veillant à réserver l'ail haché.

  5. Arroser les pommes de terre coupées avec l'huile aromatisée à l'ail. Saler et poivrer, puis mélanger le tout.

  6. Fermer la cocotte et mettre en cuisson.

Cuisson à l'Omnicuiseur

  1. Thermostat Haut : Maxi 20 min, puis 15 min Mini

    Thermostat Bas : Maxi 20 minutes, puis Mini

  2. Inversion de la cocotte au bout de 20 min.

Cuisson au Four

  1. Préchauffer le four à 240°C.

  2. Cuire 35min.

Après cuisson

  1. Mélanger dans un récipient l'ail haché, le zeste des deux citrons et le persil préalablement haché.

  2. Ajouter ce mélange aux pommes de terre cuites, et mélanger délicatement.

  3. Servir aussitôt.

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