Légumes & féculents Omnicuiseur

Pommes de terre à l’ail, persil et citron

pommes de terre ail persil citron

Cela faisait longtemps que je n’avais pas proposé à ma petite tribu des pommes de terre sautées. Je me suis souvenue d’une recette découverte il y a longtemps sur le blog Tasca da Elvira de pommes de terre à l’ail, persil et citron préparées au four. J’ai décidé de refaire ces pommes de terre en les cuisant à l’Omnicuiseur. Il n’en est pas resté une seule!

pommes de terre à l'ail, persil et citron

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Pommes de terre à l'ail, persil et citron

Recette réalisée à l'Omnicuiseur V6000 avec la grande cocotte
Type de plat: Légumes & féculents
Matériel: Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparation: 15 min
Cuisson: 35 min
Total: 50 min
Portions: 6 parts
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Ingredients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 3 càs d' huile d'olive
  • 4 gousses d' ail
  • 2 citrons non traités
  • 1 bouquet de persil plat
  • sel & poivre du moulin

Instructions

  • Laver et éplucher les pommes de terre. (On peut garder la peau, notamment s'il s'agit de pommes de terre nouvelles).
  • Découper en petits cubes. Déposer dans la cocotte préalablement légèrement huilée.
  • Peler et hacher l'ail.
  • Dans une poêle, faire chauffer à feu moyen l'ail haché dans l'huile d'olive pendant 3 minutes. Passer le tout au chinois en veillant à réserver l'ail haché.

  • Arroser les pommes de terre coupées avec l'huile aromatisée à l'ail. Saler et poivrer, puis mélanger le tout.
  • Fermer la cocotte et mettre en cuisson.

Cuisson à l'Omnicuiseur

  • Thermostat Haut : Maxi 20 min, puis 15 min Mini
    Thermostat Bas : Maxi 20 minutes, puis Mini
  • Inversion de la cocotte au bout de 20 min.

Cuisson au Four

  • Préchauffer le four à 240°C.
  • Cuire 35min.

Après cuisson

  • Mélanger dans un récipient l'ail haché, le zeste des deux citrons et le persil préalablement haché.
  • Ajouter ce mélange aux pommes de terre cuites, et mélanger délicatement.
  • Servir aussitôt.

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