Cela faisait longtemps que je n’avais pas proposé à ma petite tribu des pommes de terre sautées. Je me suis souvenue d’une recette découverte il y a longtemps sur le blog Tasca da Elvira de pommes de terre à l’ail, persil et citron préparées au four. J’ai décidé de refaire ces pommes de terre en les cuisant à l’Omnicuiseur. Il n’en est pas resté une seule!
Pommes de terre à l'ail, persil et citron
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 3 càs d' huile d'olive
- 4 gousses d' ail
- 2 citrons non traités
- 1 bouquet de persil plat
- sel, poivre du moulin
Instructions
- Laver et éplucher les pommes de terre. (On peut garder la peau, notamment s'il s'agit de pommes de terre nouvelles).
- Découper en petits cubes. Déposer dans la cocotte préalablement légèrement huilée.
- Peler et hacher l'ail.
- Dans une poêle, faire chauffer à feu moyen l'ail haché dans l'huile d'olive pendant 3 minutes. Passer le tout au chinois en veillant à réserver l'ail haché.
- Arroser les pommes de terre coupées avec l'huile aromatisée à l'ail. Saler et poivrer, puis mélanger le tout.
- Fermer la cocotte et mettre en cuisson.
Cuisson à l'Omnicuiseur
- Temps de cuisson: 35 min > Haut et Bas: Maxi 20 min, puis 15 min
- Inversion de la cocotte au bout de 20 min.
Cuisson au Four
- Préchauffer le four à 240°C.
- Cuire 35min.
Après cuisson
- Mélanger dans un récipient l'ail haché, le zeste des deux citrons et le persil préalablement haché.
- Ajouter ce mélange aux pommes de terre cuites, et mélanger délicatement.
- Servir aussitôt.
Voilà un plat simple comme tout que l’on peut faire tous les jours de la semaine sans prétention mais aussi pour accompagner un bon rôti lorsque l’on a du monde !! A chaque fois que je vois une recette avec ton omnicuiseur je regrette de ne pas avoir de four vapeur !! Merci isabelle pour ce petit régal ! gros bisous
L’ajout de citron est original, pour accompagner un rôti de porc, ça doit être top !
Une recette qui doit relever une viande blanche par exemple. Hum !!
Bonne journée, FLaure