Petits cakes aux framboises

Mes framboisiers continuent de me donner une généreuse récolte quotidienne. J’en ai donc profité pour préparer ces petits cakes aux framboises repérés l’année dernière sur le blog de Vanni.

petits cakes aux framboises
Mini cakes aux framboises

Si vous avez également des framboises à écouler, je ne peux que vous inviter à réaliser vous aussi ces cakes. Ils sont parfaits pour le goûter, ou pour terminer le repas sur une petite touche gourmande.

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Petits goûters aux framboises

La recette des petits cakes aux framboises

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Petits cakes aux framboises

Des petits cakes plein de gourmandise
4,16 de 13 votes
TYPE DE PLAT Dessert
Portions 18 petits cakes

Ingrédients
 

Matériel utilisé

Moules individuels (type mini cakes)

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un cul de poule, mettre le beurre mou et le travailler en pommade à l'aide dune spatule.
  • Ajouter le sucre tout en continuant de mélanger afin d'obtenir une préparation bien crémeuse.
  • Incorporer un à un les oeufs tout en mélangeant.
  • Dans un second récipient, mélanger la farine, la fécule, la levure et le sel. Incorporer à la préparation précédente.
  • Prélever le zeste du citron et l'ajouter à la pâte, sans oublier le rhum. Bien mélanger puis incorporer délicatement les framboises.
  • Répartir la préparation dans les petites empreintes à cakes préalablement graissées.
  • Enfourner à 180°c et cuire 20 min.
  • Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
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25 réflexions au sujet de “Petits cakes aux framboises”

  1. Merci beaucoup pour ton clin d’oeil, merci pour ta superbe réalisation, cela me fait très plaisir.
    Bonne journée
    Je peux prendre une petite photo pour la mise à l’honneur.
    (le même jour j’ai publié une recette de toi)

    Répondre

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Evaluation de la recette