Mes framboisiers continuent de me donner une généreuse récolte quotidienne. J’en ai donc profité pour préparer ces petits cakes aux framboises repérés l’année dernière sur le blog de Vanni.
Si vous avez également des framboises à écouler, je ne peux que vous inviter à réaliser vous aussi ces petits cakes. Ils sont parfaits pour le goûter, ou pour terminer le repas sur une petite touche gourmande.
Petits cakes aux framboises
Des petits cakes plein de gourmandise
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Portions petits cakes
Ingrédients
- 125 g Beurre mou
- 125 g Sucre
- 3 Oeuf(s)
- 150 g Farine T45
- 50 g Fécule de maïs
- 1 c. à café Levure chimique
- 1 pincée Sel fin
- 1 Citron(s) non traité
- 2 c. à soupe Rhum
- 225 g Framboises
Matériel utilisé
Moules individuels (type mini cakes)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un cul de poule, mettre le beurre mou et le travailler en pommade à l'aide dune spatule.
- Ajouter le sucre tout en continuant de mélanger afin d'obtenir une préparation bien crémeuse.
- Incorporer un à un les oeufs tout en mélangeant.
- Dans un second récipient, mélanger la farine, la fécule, la levure et le sel. Incorporer à la préparation précédente.
- Prélever le zeste du citron et l'ajouter à la pâte, sans oublier le rhum. Bien mélanger puis incorporer délicatement les framboises.
- Répartir la préparation dans les petites empreintes à cakes préalablement graissées.
- Enfourner à 180°c et cuire 20 min.
- Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Mes framboisiers ne sont pas aussi généreux que les tiens, tu en as de la chance..
Je croquerai bien dedans
Bises
Hum … tu me met l’eau à la bouche !!
Bel après-midi
Bisous bisous
A déguster sans modération !
ils sont très tentants tes petits cakes!!!! bisous
J’adore la framboise dans les pâtisseries, je suis conquise, ça me plait, bises
quelle chance d’avoir de framboise!!
moi les poules s’en chargent!!!!!!!!!!
bonne semaine
hummm, ils sont hyper gourmand !!!! j’en croquerais bien un !!!
Coucou, quelle chance d’avoir autant de framboises!! Tes petits cakes ont l’air super bons! bisous!
ils ont l’air divins tes petits cakes!
Bon vendredi et excellent week end!
Trop mignons et gourmands, tes petits cakes !
Bonne journée, bises.
Merci beaucoup pour ton clin d’oeil, merci pour ta superbe réalisation, cela me fait très plaisir.
Bonne journée
Je peux prendre une petite photo pour la mise à l’honneur.
(le même jour j’ai publié une recette de toi)
C’est moi qui te remercie pour la recette. Je l’avais mise de côté depuis l’été dernier, et nous nous sommes régalés. C’est amusant que le même jour nous ayons chacune testé une recette de l’autre. Bisous
J’adore les cakes aux fruits. Bon jeudi
tu en as bien de la chance d’avoir des framboises, au prix ou elles coutent ! tes petits cakes sont sublimes !
parfaits pour le goûters ..chez moi les framboisiers n’ont pas résisté à la chaleur !!
Zut pour tes framboisiers. Moi, c’est mon mirabellier qui n’a pas résisté cette année.
Mignons et ils donnent vraiment envie !
Des petits cakes aux framboises qui doivent être extras.
Je suis fan
Bises
Sonia
Moi aussi mes framboisier donnent encore beaucoup mais mes loulous les mangent au fur et à mesure tellement ils adorent ça. Tes petits cales sont très gourmand
Bonne journée bisous
merci je vais vite les faire dans mon cake factory, biz
Je n’ai pas le cake factory, mais je ne doute pas que le résultat sera parfait 😉
Très tentants ces petits cakes.
ces petits cakes sont très alléchants!!
Mais tu as encore des framboises??? Dans quel pays vis-tu???
Bizz
Et oui, j’ai encore des framboises. Je vis dans le Sud-Ouest et mes framboisiers sont tardifs (je les ai volontairement choisis ainsi pour pouvoir me régaler jusqu’au début de l’automne).
Bises