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Paella de crevettes et flétan au chorizo

Voici une paella de crevettes et flétan au chorizo facile, rapide et c’est bien bon !

Il s’agit d’ une recette appétissante tirée du dernier numéro du Hors série de Cuisine Actuelle. Il me restait deux filets de flétan congelés, et je les ai donc intégrés dans la recette originale.

paella de crevettes et flétan au chorizo
paella de crevettes et flétan au chorizo

Paella de crevettes et flétan au chorizo

Type de plat: Plat principal
Cuisson 35 min
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Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 3 càs Huile d’olive
  • 200 g Chorizo
  • 400 g Crevettes décortiquées
  • 150 g Haricots verts
  • 2 Tomates
  • 1 Poivron rouge
  • 2 gousses Ail
  • 1/2 Oignon
  • 300 g Riz camarguais
  • 1 dose Safran
  • Sel, poivre du moulin
  • 650 ml Eau

Instructions

  • Faire chauffer l’huile dans une sauteuse. Mettre le chorizo coupé en rondelles et faire revenir 2 min.
  • Retirer le chorizo et le réserver.
  • Faire revenir 1 min les crevettes décortiquées dans l’huile (parfumée au chorizo).
  • Ajouter les haricots verts préalablement cuits à la vapeur 5 min.
  • Couper les tomates et le poivron en dés. Ajouter dans la sauteuse avec l’ail et l’oignon haché. Faire revenir 2 à 3 min. puis rajouter le chorizo et le riz.
  • Mettre le safran, le sel et le poivre. Ajouter 650 ml d’eau et porter le tout à ébullition.
  • Couvrir et laisser cuire 15 à 16 min à feu doux, puis retirer le couvercle et cuire 5 min de plus. Bon appétit!
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