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Noix de Saint-Jacques aux herbes et au parmesan

Pour commencer la semaine, je vous propose des noix de Saint-Jacques aux herbes et au parmesan. C’est une entrée légère et simple à réaliser tout en étant festive. J’ai déniché cette recette sur le magazine Gourmand.

noix de st-Jacques herbes parmesan

Cela m’a permis de proposer une entrée sympa pour les fêtes. Très rapide à préparer, cette recette se sert bien chaude à l’assiette.

noix de st-Jacques herbes parmesan

Noix de St-Jacques aux Herbes et au Parmesan

Type de plat Entrée
Une entrée festive si simple à préparer
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Portions 6 personnes
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Ingrédients
 

  • 24 grosses Noix de Saint-Jacques
  • Persil
  • Ciboulette
  • Estragon
  • cerfeuil
  • 1 petite Echalote(s) finement émincée
  • 30 g Parmesan
  • 50 g Beurre salé
  • Poivre

Instructions

  • Préchauffer le four à 210°C.
  • Bien sécher les noix avant de les déposer dans un plat allant au four.
  • Laver, sécher et hacher les herbes, puis mélanger avec l’échalote émincée.
  • Poivrer les noix de St-Jacques puis parsemer du mélange herbes-échalote.
  • Terminer en ajoutant des petits copeaux de beurre salé sur les noix.
  • Cuire 5 à 6 min sans oublier de les retourner à mi cuisson.
  • Râper le parmesan et, dès la sortie du four, répartir les noix dans les assiettes et parsemer du parmesan fraîchement râpé.
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