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Noix de Saint-Jacques aux herbes et au parmesan

Pour commencer la semaine, je vous propose une entrée légère et simple à réaliser tout en étant festive. J’ai déniché cette recette sur le magazine Gourmand et cela m’a permis de proposer une entrée sympa pour les fêtes. Très rapide à préparer, cette recette de noix de Saint-Jacques aux herbes et au parmesan se sert bien chaude à l’assiette.

noix de Saint-Jacques aux herbes et parmesan
noix de Saint-Jacques aux herbes et parmesan

Noix de St-Jacques aux Herbes et au Parmesan

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Une entrée festive si simple à préparer
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Type de plat: Entrée
Portions: 6 personnes

Ingrédients

  • 24 grosses noix de Saint Jacques
  • persil
  • ciboulette
  • estragon
  • cerfeuil
  • 1 petite échalote (finement émincée)
  • 30 g de parmesan
  • 50 g de beurre (salé)
  • poivre

Instructions 

  • Préchauffer le four à 210°C.
  • Bien sécher les noix avant de les déposer dans un plat allant au four.
  • Laver, sécher et hacher les herbes, puis mélanger avec l’échalote émincée.
  • Poivrer les noix de St-Jacques puis parsemer du mélange herbes-échalote.
  • Terminer en ajoutant des petits copeaux de beurre salé sur les noix.
  • Cuire 5 à 6 min sans oublier de les retourner à mi cuisson.
  • Râper le parmesan et, dès la sortie du four, répartir les noix dans les assiettes et parsemer du parmesan fraîchement râpé.
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31 commentaires
Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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