Cela faisait longtemps que je ne vous proposais pas de muffins sur le blog. C’est pourtant ultra simple à réaliser et toujours très apprécié au goûter. Je partage donc aujourd’hui avec vous une recette de muffins au chocolat de Cyril Lignac.
Cela faisait un petit moment que j’avais repéré cette recette de muffins sur le livre “Cuisine attitude” du chef Lignac. A la base, la version d’origine est avec des myrtilles. Mais n’ayant pas de myrtilles ce jour-là, j’ai finalement suivi la délicieuse idée de Vanessa du blog Popote de petit bonhium en réalisant ces muffins sans les fruits. Mes enfants ont été conquis par cette version exclusivement chocolatée. Mais je ne manquerai pas de tester également avec des myrtilles dès que mon myrtillier voudra bien me donner quelques fruits.
Muffins au chocolat de Cyril Lignac
Matériel nécessaire
- Empreintes (ou caissettes) à muffins
Ingrédients
- 180 g de sucre
- 72 g de farine
- 140 g de chocolat noir
- 140 g de beurre mou
- 5 oeufs
Pour la version d'origine du chef
- 50 g de myrtilles fraîches ou surgelées
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un récipient, mélanger la sucre et la farine. Réserver.
- Faire fondre le chocolat noir préalablement concassé avec le beurre soit au four micro-ondes, soit au bain-marie. Pour ma part, j'utilise le four micro-ondes à faible puissance en procédant par étapes pour ne pas brûler le chocolat.
- Battre les œufs, puis les incorporer au mélange chocolaté.
- Ajouter le mélange sucre-farine.
- Répartir la préparation dans les empreintes à muffins. Pour une version aux myrtilles, ajouter alors les fruits en les enfonçant légèrement.
- Enfourner à 180°C et cuire 15 minutes.
- Démouler et déguster tiède ou froid.
Oh comme il me plaise tes muffins et hop dans mes recettes à faire
Bonne journée
Bisous
j’arrêté tous ces petits gâteaux si bons et si facile à manger mais je salive toujours lorsque j’en voit d’aussi beaux ! c’est une belle gourmandise isabelle ! gros bisous
je ne refuse jamais un muffin au chocolat!!!! bisous
Ces muffins ont du faire des heureux…
Waouh, je craque devant tes photos !! Bisous
Au chocolat ou aux fruits moi j’adore
Bisous
Coucou merci de m’avoir choisie et heureuse de voir que cette recette a plu à tes gourmands. Belle soirée! Bises!
De superbes muffins !! avec un ingrédient qui à toujours du succès
Bonne journée
Bisous
miammm de délicieux muffins.. aucun doute qu’ils ne soient excellents !!!
ils sont très beaux!!
bonne journée
des muffins bien chocolatés pour petits et grands gourmands. bon mercredi
Très gourmands !
Ils sont absolument parfaits et tombent à pic avec le défi spécial Muffins du groupe
Des petits muffins bien gourmands et sympathiques !!
Bonne soirée, bises.
Bonjour,
peut-on remplacer un peu de beurre mou pr de la cru-ème ?
Merci
Bonjour,
Il m’arrive effectivement de remplacer le beurre par de la crème liquide dans certaines pâtisseries. Je n’ai pas essayé pour cette recette, mais pourquoi pas?
Magnifiques comme tout
Il aurait quand même était utile de transcrire la recette intégralement en n’oubliant pas de préciser que c’est 72 gr de farine avec levure incorporée
Bonsoir,
Si effectivement la blogueuse que je mentionne dans mon article a utilisé de la farine avec levure incorporée, j’ai pour ma part suivi les consignes du chef Lignac dans la recette d’origine (car j’ai la chance d’avoir le livre Cuisine attitude) et le chef utilise lui de la farine sans levure. Je n’ai donc fait aucun oubli. J’ai juste suivi l’idée de cette blogueuse qui a fait ces muffins sans fruit.
Bonne soirée!