Si je bois toujours mon café sans sucre, je l’accompagne systématiquement d’une petite gourmandise. Ces mini moelleux aux oranges confites en sont un exemple.
Ma petite tribu qui aime finir le repas sur une petite touche sucrée a également apprécié ces petits gâteaux si simples à préparer.
La recette d’origine de ces moelleux m’avait été donnée il y a près de dix ans lors d’un atelier Demarle®. C’est d’ailleurs lors de cet atelier que j’avais acheté les empreintes mignardises que j’utilise pour cette recette.
Bien entendu, vous pouvez tout aussi bien choisir des empreintes à mini financiers ou mini tartelettes.
Cette fois-ci, j’ai donc choisi de faire une version à base de dés d’écorces d’oranges confites.
Et, pour encore plus de gourmandise, j’ai vaporisé dès la sortie du four mes mini moelleux d’un spray de Cointreau. En effet, ce dernier est une liqueur à base d’écorces d’oranges.
Vous pouvez également opté pour du Grand Marnier qui est également aromatisé aux écorces d’oranges, ou tout simplement choisir de ne pas ajouter d’alcool.
Les amateurs de chocolat noir pourront également y ajouter quelques pépites de chocolat qui se marient à merveille avec les oranges confites. Les amateurs de cette alliance apprécieront également les fameuses orangettes.
La recette de moelleux aux oranges confites
Mini moelleux aux oranges confites
Ingrédients
- 100 grammes Sucre
- 100 grammes Amandes en poudre
- 30 grammes Farine
- 100 grammes Beurre fondu
- 2 Oeuf(s)
- 30 grammes Ecorces d'orange confites (écorces taillées en petits dés)
- Cointreau ou Grand-Marnier
Matériel
- Moules individuels type mignardises, mini financiers ou mini tartelettes
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un cul de poule, mélanger le sucre, la poudre d'amandes préalablement tamisée ainsi que la farine.100 grammes Sucre, 100 grammes Amandes, 30 grammes Farine
- Ajouter le beurre préalablement fondu. Bien mélanger avec une spatule.100 grammes Beurre
- Battre les deux oeufs et les incorporer au mélange précédent.2 Oeuf(s)
- Répartir la préparation dans les mini empreintes. Puis ajouter quelques dés d'écorces d'oranges confites.30 grammes Ecorces d'orange confites
- Enfourner à 180°C et cuire 10 min.
- Dés la sortie du four, vaporiser les mini moelleux d'un spray de Cointreau (ou de Grand-Marnier).Cointreau
- Servir tiède ou froid.
Remarques
Tu as bien raison d’accompagner ton café d’une petite gourmandise ! c’est là que je les apprécie le plus également mais c’est rare !! J’adore ce qui est à l’orange, ils doivent être fameux !! gros bisous isabelle
Ils font envie et donnent envie de les tester
Bises
Sonia
Ils doivent être bien bon ces petits moelleux
Bonne journée
Bisous
ils sont hyper gourmands j’adore aussi ce genre de petits gateaux
bisous Isabelle
Je raffole des fruits confits, surtout des oranges et citrons, je me régalerai avec tes moelleux. Bisous
C’est une belle gourmandise pour accompagner le café ou le thé. Belle fin de journée.
voilà des petits gâteaux bien tentants!
bonne soirée
extras ces moelleux !!
Comment ne pas se régaler, Merci Isabelle
J’aime beaucoup les recettes Demarle elles sont rapides à faire. Bon vendredi.
ils m’ont l’air vraiment délicieux ces moelleux !
bonne journée
bizzzzoooo
oh je te comprend j’aime bien accompagner mon thé d’une petite douceur et ces moelleux sont parfaits pour ça!!!! bisous
Ils sont bien gourmands tes petits moelleux, j’aime beaucoup ! bises
J’adore ! Ils sont tellement mignons qu’on a envie de tous les grignoter…
Bon dimanche, bises.