Comme un peu de réconfort est le bienvenu en ce moment, voici donc un gâteau au chocolat craquant qui a conquis toute ma petite famille.
Cela faisait un petit moment que je ne vous avez pas proposé une nouvelle recette à base de chocolat. Riche en chocolat, ce gâteau a la particularité d’être craquant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. Il a vraiment fait l’unanimité à la maison.
C’est sur le blog Complot dans la cuisine que j’ai déniché cette petite pépite dont la recette est tirée du magazine “Vital Food”.
Gâteau au chocolat craquant
Une délicieux gâteau riche en chocolat et en gourmandise
Epingler
Imprimer
Portions personnes
Matériel utilisé
Moule à manqué (de 22 cm de diamètre)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Hacher grossièrement le chocolat. Le faire fondre avec le beurre au bain-maire ou au four micro-ondes.
- Ajouter la crème et le sucre. Bien mélanger.
- Incorporer progressivement les jaunes d'oeufs, puis la farine tout en mélangeant.
- Commencer à monter les blancs en neige. Lorsqu'ils commencent à devenir mousseux, incorporer le sucre glace et continuer à fouetter vigoureusement. (On doit obtenir le fameux bec d'oiseau).
- Incorporer délicatement les blancs montés à la préparation chocolatée.
- Verser le tout dans un moule à manqué préalablement beurré et fariné.
- Enfourner à 180°C et cuire 25 à 30min (le dessus du gâteau doit commencer à craqueler).
- Laisser refroidir 15min avant de démouler.
- Une fois le gâteau complètement refroidi, saupoudrer de sucre glace.
Mes remarques
Le sel étant un exhausteur de goût, j’ai utilisé un mélange de beurre doux et de beurre salé, mais cela reste bien sûr facultatif.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Il n’y a qu’un mot : EXCELLENT. J’ai également essayé avec deux sortes de chocolat : 200 grs de chocolat noir et 100 grs de chocolat noir intense. Délicieux aussi. Merci pour cette recette.
Bonne journée.
Merci à vous pour ce témoignage. Bonne journée à vous aussi
Un bon fondant qui fait envie. Bises
Bonjour Isabelle ! je me décide à revenir, il faut bien continuer..
Tu as toujours réalisé de super gâteaux au chocolat celui ci est encore super et après y avoir goûté on ne doit plus en laisser une miette ! Gros bisous
Craquant est le terme au vu de tes photos !! Fondant et bien chocolaté, comme j’aime !! Bises
Ultra gourmand dis-donc ! Le chocolat, c’est la vie ! hi hi !!! PS : tu es à l’honneur chez moi aujourd’hui. Bisous Isabelle
ça , pour Monsieur Gridelle, c’est du tonnerre!
qu’est ce qu’il m’a l’air gourmand ce gateau au chocolat un pur regal pour les papilles
bisous Isabelle
il à l’air tellement gourmand !!! Miaaaammmm
Je comprends qu’il ait fait l’unanimité !
Il doit être bien agréable en bouche ce gâteau.
C’est toujours apprécié un gâteau au chocolat !!
En effet c’est très réconfortant, merci pour le partage, il me fait terriblement envie
Bises
ce n’est pas de refus pour un peu de réconfort…
bizzzoo
Coucou, la texture de ce gâteau a l’air absolument démente! Bisous et bonne journée!
Il ne peut qu’être gourmand ce gâteau. J’en prendrais bien une part Isabelle
Bisous
Il est bien appétissante ce gâteau chocolat.Bisous
Rhoooo, il a l’air top ton gâteau !! Bisous
Très tentant !!
Bon après-midi
Bisous
Humm extra ton gâteau
Bonne journée bisous
Pour une part de gâteau au chocolat je dis OUI !
Bonne journée
Bisous
il est très beau!
bonne semaine
Terrible ce gâteau !
Ce gâteau a l’air absolument délicieux et la texture semble bien fondante !
Bonne journée, bises.