Ce gâteau aux noix au Porto est un classique des fêtes de fin d’année chez moi. C’est une recette familiale très facile que je tiens de ma tante Isabel et que je fais chaque année.
A l’origine, la recette permet de réaliser un gâteau aux noix, aux amandes et aux pignons.
Étant une grande amatrice de noix, je zappe toujours les autres fruits secs, d’où ma version exclusivement aux noix et au Porto.
Un gâteau bien parfumé
La particularité de ce gâteau est qu’il est bien parfumé au Porto, ce vin si prisé au Portugal. Il est d’ailleurs assez courant de trouver des desserts portugais parfumés avec ce fameux vin doux.
Etant moi-même issue d’une famille d’origine portugaise, je n’avais pas vraiment remarqué que c’était une spécificité propre à ce pays.
C’est lorsque j’ai réalisé ce gâteau pour la première fois à mon homme qu’il m’en a fait la remarque. Il n’avait tout simplement jamais goûté de gâteau parfumé au Porto auparavant.
Depuis, au bout de plusieurs années de mariage, il a appris à apprécier.
La recette du gâteau aux noix au Porto
Gâteau aux noix au Porto
Ingrédients
- 150 grammes Beurre nou
- 200 grammes Sucre
- 3 Oeuf(s)
- 200 grammes Farine
- 1 c. à café Levure chimique
- 20 ml Porto
- 100 grammes Noix (cerneaux)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger le beurre avec le sucre.150 grammes Beurre, 200 grammes Sucre
- Ajouter les oeufs, puis la farine et la levure préalablement tamisées. Terminer en ajoutant le Porto.3 Oeuf(s), 200 grammes Farine, 1 c. à café Levure chimique, 20 ml Porto
- Incorporer les cerneaux de noix préalablement enrobés de farine afin qu'ils ne tombent pas fond du moule.100 grammes Noix
- Bien mélanger, et verser la préparation dans le moule.
- Enfourner à four chaud et cuire pendant 25 à 30 min.
Ça m’a l’air délicieux mais pas d’alcool pour moi! Je repasse demain! Bises ma belle!
moi aussi j’aime beaucoup les noix ..faut dire que j’en ai pas mal aussi !!
Ce gâteaux à vraiment l’air excellent ! merci pour la recette ! bon mercredi
Super, ce gateau! J’ai emmené du Porto lors de mon séjour au Portugal pour les fêtes de Noël. Je pourrais tester…!