Galette des rois aux oranges confites et Grand-Marnier

Cette année, j’ai testé une galette des rois aux oranges confites et Grand-Marnier.

galette des rois aux oranges confites

Cela fait un petit moment que je n’ai pas participé à ces petits jeux inter-blogs que j’affectionne.

Pour cette première édition de 2016 de la Battle Food , c’est mon cher Seb du blog Poivré Seb qui a choisi le thème : En janvier, les rois se déguisent ! 

Qu’est-ce que la Battle Food?

La Battle Food, c’est un défi culinaire ouvert à tous qui a été créé par Carole du blog Sunrise over sea fin 2012. Le but de ces défis culinaires est de s’amuser, prendre plaisir en se retrouvant régulièrement pour partager nos créations culinaires autour d’un thème choisi par une marraine ou un parrain.

A cette occasion, j’ai donc décidé de préparer ces petites galettes individuelles pour fêter l’Epiphanie.

A la base, le défi était de faire une présentation festive, mais j’avoue que je n’avais pas trop la tête à la fête ces derniers jours pour des raisons personnelles.

N’oubliez pas de mettre une fève dans l’une des petites galettes au milieu de la frangipane!

La recette de galette des rois aux oranges confites

galette des rois oranges

Petite galette des rois aux oranges confites Grand-Marnier

5 de 1 vote
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Cuisson 30 minutes
Portions 6 petites galettes

Ingrédients
 

Instructions

  • Abaisser la pâte feuilletée et découper à l’aide d’un emporte-pièce 12 ronds d’environ 13 cm de diamètre.
  • Dans des petites moules à tarte (j’ai utilisé pour ma part l’empreinte grands ronds de Demarle), placer un rond de pâte au fond de chaque empreinte. Réserver au frais.
  • Dans un cul-de-poule, mélanger la poudre d’amandes, le sucre, les oeufs, le beurre ramolli et le Grand-Marnier.
  • Découper les écorces d’oranges confites en petits dés et les incorporer au mélange.
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Garnir les fonds de pâte avec la frangipane en veillant à laisser 1cm de bordure sans garniture.
  • Recouvrir d’un deuxième rond pâte et souder bien les bords des deux ronds.
  • A l’aide, d’une lame fine, dessiner des motifs sur la surface des galettes.
  • Diluer le jaune d’oeuf dans un peu d’eau et badigeonner les galettes.
  • Enfourner à 200°C pour 30min de cuisson.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Mes remarques

N’oubliez pas de mettre une fève dans l’une des petites galettes au milieu de la frangipane.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

34 réflexions au sujet de “Galette des rois aux oranges confites et Grand-Marnier”

  1. Coucou Isabelle,
    Quelle coïncidence ! Moi aussi, je publie une galette aux oranges confites ce matin … pour la Battle Food de Seb … Ah … les grands esprits !!!! Ta touche de Grand Marnier devait être bien intéressante ! Ta galette est superbe ! Bonne journée !

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  2. Les galettes ne sont pas souvent sur ma table. Je n\’aime pas trop. Je me contente d\’en manger chez les personnes qui nous invitent.
    Par contre, j\’aime bien ton idée de garniture, alcool en moins (je n\’aime pas trop non plus). Tu vas penser que je suis difficile.
    Bonne journée, FLaure

    Répondre

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Evaluation de la recette