Financiers saveur pain d’épices

Je fais souvent des financiers à la maison car un de mes garçons adore ça. Comme le reste de ma petite famille aime bien aussi, c’est donc une recette incontournable de la maison. En ces temps de Noël, j’ai voulu parfumer ma cuisine d’ odeurs d’épices de Noël. Comme j’adore le pain d’épices, et mes enfants en sont moins fans, j’ai voulu contourner le problème. J’ai donc préparé des financiers saveur pain d’épices….Vous sentez la bonne odeur?

Comme il me restait un peu de pâte, j’ai fait un financier “rond” que j’ai décoré d’un sapin de Noel. Ma décoration n’est pas top, mais mes enfants ont bien aimé avoir un goûter “décoré”. J’essayerai de m’appliquer un peu plus la prochaine fois, sinon le Papa Noel ne va pas m’apporter de cadeaux.

Financiers au saveur de pain d’épices

Des financiers qui sentent bon l’odeur de Noël.

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Type de plat Biscuits & Petites Douceurs

Cuisson 10 minutes min

Portions 12 financiers

Ingrédients

 

• 150 g Sucre
• 30 g Farine
• 90 g Amandes en poudre
• 1 c. à café Mélange d’épices pour pain d’épices
• 100 g Beurre
• 3 Blanc(s) d’oeuf(s)
• 1 pincée(s) Sel

Instructions

• Préchauffer le four à 200°C.
• Mélanger le sucre, la farine et la poudre d’amandes sans oublier les épices!
• Faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il devienne noisette et le réserver.
• Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
• Incorporer les blancs à la préparation à l’aide d’une spatule pour ne pas “casser” les blancs.
• Ajouter progressivement le beurre fondu et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
• Verser dans les empreintes.
• Cuire à 200°C pendant 8 à 10 min (en fonction du four) jusqu’à ce que les financiers soient bien dorés.

Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!