Quelques Grammes De GourmandiseMes trois loulous sont, comme beaucoup d’enfants, fans de cookies. Je leur en fais donc régulièrement. Aujourd’hui, je vous propose de redécouvrir les cookies aux corn flakes. Il s’agit d’une recette que j’ai improvisée il y a quelques années pour recycler les fonds de paquet de corn flakes.
En effet, si mes enfants sont plutôt tartine de pain ou brioche au petit déjeuner, ils me réclament aussi de temps en temps de manger des corn fakes. Le souci, c’est que le fond du paquet est toujours synonyme de céréales émiettées. J’ai donc testé il y a quelques années une recette de cookies où j’intégrais ces miettes. Le résultat a tellement convaincu mes enfants que depuis, chaque fois qu’ils terminent un paquet de céréales, ces cookies sont devenus une sorte de rituel gourmand. Je vous remonte donc aujourd’hui cette recette qui date du tout début de mon blog et qui a été un peu améliorée au cours des années.
Cookies aux corn flakes
Ingrédients
- 110 g de beurre mou (j'ai utilisé un mélange 50-50 de beurre doux et de beurre demi-sel)
- 100 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf
- 130 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de céréales corn flakes émiettés
- 100 g de chocolat noir en pépites
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger le beurre mou avec les sucres.
- Incorporer l'oeuf. Bien mélanger afin que la préparation soit homogène.
- Ajouter la farine, la levure et les corn flakes émiettés. Mélanger, puis incorporer enfin les pépites de chocolat.
- Façonner des boules de pâte et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat (ou d'une feuille de papier sulfurisé). Comme les cookies vont s'étaler un peu à la cuisson, ne pas hésiter à utiliser deux plaques de cuisson pour bien espacer les boules de pâte.
- Enfourner à 180°C et cuire environ 11 à 12 min.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Coucou, j’ai souvent le même souci avec les céréales, je vais me mettre ta recette de côté 🙂 bisous!