Quelques Grammes De GourmandiseA la maison, nous aimons bien quand ça croustille. J’ai donc été séduite par l’idée d’Emmanuelle de faire des chips de brick. C’est tout simple à préparer et ça se grignote sans faim.
J’ai choisi d’agrémenter mes chips d’un peu de comté râpé et de graines de sésame, mais les possibilités sont multiples. A vous de laisser parler votre imagination!
Chips de brick au fromage
Des chips qui croustillent de légèreté!
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Portions: 24 chips
Ingrédients
- 2 feuilles de Brick
- 50 ml de lait
- 25 g de fromage (râpé (du comté pour moi))
- 1 c. à soupe de graines (de sésame)
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Découper les feuilles de brick en 6 bandes, puis tailler chaque bande en 6 de façon à obtenir des carrés d'environ 3 à 4cm de côté.
- Dans un petit récipient creux, verser le lait. A l'aide d'une pince, y tremper entièrement chacun des carrés. Les superposer 3 par trois sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat (ou de papier sulfurisé). Déposer dessus une deuxième toile Silpat puis une seconde plaque de cuisson pour que les carrés restent bien plats.
- Enfourner à 200°C et cuire 6 à 7min.
- A la sortie du four, retirer la plaque et la toile de cuisson du dessus, puis enfourner à nouveau et poursuivre la cuisson 2 à 3min.
- Sortir du four et parsemer de fromage râpé et de graines de sésame. Baisser le thermostat du four à 160°C et cuire 3min de façon à faire fondre le fromage.
- Laisser refroidir quelques minutes avant de servir.
mais quelle bonne idée, je la garde précieusement en tête!!! bisous
Une bonne technique pour réaliser des mille feuilles gourmands. Bises
En effet c’est tout simple et une superbe idée croustillante pour l’apéro ! merci pour cette recette, et vivement le week end pour la tester.Bises
c’est une délicieuse idée apéritive!
Bonjour isabelle ! tes chips doivent être délicieuses ! cuites ainsi au four c’est beaucoup moins gras ! merci pour l’idée, pour terminer des feuilles de brick ça peut servir ! gros bisous
Simple et original ! A tester.
Bonne journée