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Chips de brick au fromage

A la maison, nous aimons bien quand ça croustille. J’ai donc été séduite par l’idée d’Emmanuelle de faire des chips de brick. C’est tout simple à préparer et ça se grignote sans faim.

Chips de brick gratinées
Chips de feuilles de brick

J’ai choisi d’agrémenter mes chips d’un peu de comté râpé et de graines de sésame, mais les possibilités sont multiples. A vous de laisser parler votre imagination!

Chips de brick
Chips de brick
recette de chips de brick
Quelques Grammes De Gourmandise

Chips de brick au fromage

Des chips qui croustillent de légèreté!
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Type de plat Apéritif
Portions 24 chips

Ingrédients
 

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Découper les feuilles de brick en 6 bandes, puis tailler chaque bande en 6 de façon à obtenir des carrés d'environ 3 à 4cm de côté.
  • Dans un petit récipient creux, verser le lait. A l'aide d'une pince, y tremper entièrement chacun des carrés. Les superposer 3 par trois sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat (ou de papier sulfurisé). Déposer dessus une deuxième toile Silpat puis une seconde plaque de cuisson pour que les carrés restent bien plats.
  • Enfourner à 200°C et cuire 6 à 7min.
  • A la sortie du four, retirer la plaque et la toile de cuisson du dessus, puis enfourner à nouveau et poursuivre la cuisson 2 à 3min.
  • Sortir du four et parsemer de fromage râpé et de graines de sésame. Baisser le thermostat du four à 160°C et cuire 3min de façon à faire fondre le fromage.
  • Laisser refroidir quelques minutes avant de servir.
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Chips de brick au fromage
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